摘要：在儿科临床诊断中，婴幼儿腹泻属于多发、常见病，而婴幼儿腹泻大部分是由感染性以及非感染性因素引起，使胃肠道出现紊乱的一种综合症。在临床表现具体有呕吐、腹泻、酸碱平衡以及电解质紊乱，并引起严重的脱水，威胁到了儿童的身心健康。因此，为了使婴幼儿的治疗取得好的疗效，健康、科学的饮食护理至关重要，并且，在进行治疗时，以调整电解质代谢失调及纠正脱水为主。
关键词：婴幼儿腹泻饮食护理
【中图分类号】R47【文献标识码】B【文章编号】1008-1879（2012）10-0104-02
婴幼儿中，一般六个月以上、两岁以下的幼儿腹泻的发病率相对会较高，在炎炎夏日，婴幼儿腹泻属于多发时期，因此，婴幼儿腹泻是属于一种很常见的小儿疾病，对婴幼儿的身心健康有着重要影响，因此被世界卫生组织列为重点防治的疾病。一般来说，婴幼儿腹泻病因可以分为感染性腹泻、非感染性腹泻，感染性腹泻是由病毒或者细菌引起，病毒方面以轮状病毒为主，而细菌则以大肠感菌为主。在临床表现上，婴幼儿腹泻主要表现为水电解质发生紊乱、排稀便等等，并且在这些症状出现的同时，还伴有发热、呕吐、精神不振等症状。为此，婴幼儿腹泻除了是合并细菌感染之外，一般不提倡使用抗生素。在对婴幼儿腹泻进行治疗时，主要是控制感染，并且消除病因，调整饮食。
1饮食护理
1.1可以继续喂母乳。对于腹泻、呕吐者，原则上可以禁食6至8小时，如此，可以使肠道进行休息，有效减少腹泻及呕吐的次数，在呕吐很严重的情况下，要禁止喝水。采取母乳喂养的婴儿，在呕吐不频繁的情况下，可以继续给予母乳喂养，不要因为平常喂养母乳时大便会较稀，在婴幼儿腹泻的时候就停止母乳喂养，事实上，由于母乳喂养能得到有效吸收，再加上母乳里含有丰富的免疫球蛋白，因此，在宝宝腹泻的时候，母乳仍然是最好的食物。不过，要求母乳的含脂量可以进行降低，而且在喂奶时，只喂含脂肪较少的母乳，并且使喂乳的间隔时间延长一些。对于采取人工喂养的婴幼儿，在进行喂养时可以先喂以面汤或者米汤，除此之外，可以先停止辅食的喂养。对于饮食的质量，可以从少到多，从稀薄到浓稠的这样一个过程，然后再逐渐增多，对水分进行充足的补充。由于婴幼儿在腹泻过程中，水溶性维生素相对会有较大损失，在这样的情况下，可以采用维生素制剂来进行补充。
1.2三个禁止，合理饮食。由于脂肪不容易被吸收，并且脂肪会起到润肠的效果，会促使腹泻病情加重，因此，禁止高脂膳食的摄入；由于辛辣及刺激性的食物会对消化道粘膜进行刺激，使腹泻加重，因此，禁止食辛辣及刺激性的食物；由于高纤维的食物会使消化道的蠕动加快，大便次数增多，所以，禁止食用高纤维的食物。不仅如此，对于过甜、过油腻的食物，要尽量减少摄入，要多食用一些少油、少渣、稀软的食物、讲究少量并且多餐，对于固体食物的选择，可以选馒头、白土司及苏打饼干等。在对食物进行烹调时，禁止油炸食品，而采取蒸、煮、氽、烩的方式对食物进行烹调。
实践证明，要想取得满意的疗效，合理饮食显得至关重要。研究表明，在发生腹泻的时候，仍然有一半以上的食物会被人体吸收，如果禁食的时间过长，会导致人体内的热量、蛋白质以及微量元素缺乏，从而使得患儿的免疫功能降低，延误病程的恢复时间。
1.3口服补液。对于轻度或者中度脱水的患儿，可以进行口服补液盐的喂养。配方如下：KCl 1.5克，Na2S3.5克，葡萄糖20克，NaHCO32.5克，然后加水至1000毫升，每次喂服一小勺大约5毫升左右，每隔1至2分钟喂一小勺。如果发生呕吐，可以停10分钟左右，再进行每隔2至3分钟喂服一小勺。对于无脱水状况的婴幼儿，可以在每次腹泻之后口服补液盐10至100毫升左右，一天之内可以服用500毫升左右。对于轻度脱水的患儿，在刚开始的4小时的服用量可以分为几种情况：小于四个月的患儿（新生儿除外），可以喂服200至400毫升，四个月以上一岁以下的患儿，可以喂服400至600毫升，如果发现患儿口渴较为明显，可以酌情进行多喂服，在四小时之后，跟根据情况选择治疗方案以及喂服的用量。而对于六个月以内的患儿，如果不属于母乳喂养，在这期间要额外喂服白开水100至200毫升，如果此时患儿眼睑出现水肿情况，则要把口服补液盐停止服用，改用母乳或者白开水进行喂服，等水肿消除后才继续服用口服补液盐。
2食疗验方
当患儿的病情得到缓解，呕吐症状得到控制之后，可以进行以下食疗。
2.1莲子饭焦粥。先取50克莲子，把莲子去芯，取白糖适量、饭焦适量。具体做法如下：把饭焦、莲子加入适量水，放锅里同煮成稀粥样，然后加入适量白糖。在空腹的时候可以进行食用，食用10至15天为一个疗程。此食疗可以起到补脾止泻的功效。由于莲子含有蛋白质、淀粉、钙、磷、铁、脂肪，因此具有“除寒湿，止脾泻久痢”功效（本草纲目记载），而饭焦又叫锅巴，主治面色萎黄、久痢、脾虚泄泻、手足不温等症状，具有运脾消食，止泄泻”的功用。
2.2胡萝卜泥。取胡萝卜适量，将胡萝卜洗干净，去皮、根须，然后煮熟或者蒸熟，捣烂成泥进行喂服，每次喂服50至100克，分几次进行喂服。由于胡萝卜含有胡萝卜素，脂肪、B族维生素、糖类等，并且含有大量的果胶成分，因此，具有健脾、消化等功能，可以对肠道的蠕动进行有效抑制。
2.3栗子仁糊。取栗子适量，并且磨成粉末，然后煮成稀糊状，加入些许白糖调均匀后进行喂服，可以每天空腹食用1至2次，连续服用三至五天。栗子本身味甘、性温，含有脂肪、糖类、蛋白质、脂肪酶等成分，具有止泻、补肾强腰益脾胃之功效。
3结束语
总而言之，当婴幼儿发生腹泻时，除了对婴幼儿采取治疗措施外，合理的饮食疗法同样显得至关重要，科学饮食不仅使婴幼儿的病程缩短，增加疗效，以此收到满意的效果。因此，婴幼儿腹泻时，医务人员要及时对患儿的家属进行相关指导，指导其饮食护理的重要性，并指导患儿家属在注意饮食卫生的同时，对患儿进行合理的喂养，使患儿能够得到及时康复。
参考文献
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