1实验原理和材料 “检测生物组织中的糖类脂肪蛋白质”的实验原理是还原性糖和斐林试剂反应生成砖色沉淀，脂肪遇苏丹Ⅲ染液成橘黄色，而遇苏丹IV染液成红色，蛋白质与双缩脲试剂反应成紫色反应，淀粉遇碘液变蓝色。本实验的实验材料分别是：检验还原性糖的是梨或苹果、检验脂肪的是花生、检验蛋白质的是大豆或蛋清、检验淀粉的是马铃薯块茎。
2实验改进方案
2.1检验脂肪
脂肪的检验，教材中采用的是切片法，此方法的弊端是：要求学生做切片时，要将花生切的很薄，否则很难达到实验的预期效果。但是对于高中生来说，切出理想中的薄片是很难的，往往因此而导致实验失败。可以采用两种改进方案：一种是实验方法的改进；另一种是实验材料的改进。
2.1.1对实验方法的改进
主要有两种改进方案：
方案一是将切下的薄片放在一张吸水纸上，然后把纸对折，用力按压，如果纸上出现黄色油脂，则可以证明脂肪存在；方案二是由原来的切片变成压片，压片也有两种方法，一是：先将切下来的薄片放在载玻片上，用另一张载玻片压在上面，用未削的铅笔在载玻片上轻轻敲打至出现云雾状，进行与切片一样的染色步骤，用显微镜进行观察。此方法的好处是可以使花生的脂肪组织分散开，便于更好地观察脂肪颗粒。二是：将花生洗净，去皮，一分为二，用刀片在花生的表面刮取一些粉末，将粉末涂在载玻片上并盖好盖玻片，在盖玻片一端滴几滴苏丹Ⅲ染液，在另一端用吸水纸慢慢把染液吸到另一端，完成染色，在显微镜下观察涂片。
2.1.2对实验材料的改进
包括两个方面的改进：
一是对由于教材上用苏丹Ⅲ染液鉴别脂肪，但是苏丹Ⅲ染液在市场上不容易买到，为了方便也可以用苏丹Ⅳ染液，它既容易购买又不会影响实验结果。二是在实验取材方面，可以选用新鲜的肥猪肉代替花生，这样就可以解决切片中遇到的问题。具体步骤为：把肥猪肉切成小块，将小块肥肉从中间切成两半，用解剖刀轻轻刮取肥肉内侧，将解剖刀上的粘稠物质涂在载玻片上，制作涂片，用苏丹Ⅲ染液进行染色，显微镜下观察脂肪颗粒。
2.2检验还原性糖和淀粉
在课堂上，检验还原性糖和淀粉时，教师让学生将梨和马铃薯洗净去皮，切下一小块，然后分别将斐林试剂和碘液滴在上面进行观察颜色反应。实验步骤可以改为：梨、马铃薯、花生洗净去皮、切成薄片、称取若干克、研磨、用一层纱布进行过滤，制成组织样液，然后分别加入相应的试剂，观察其染色反应。这样改进的原因是液体能充分的与试剂发生反应，说服力更强。
用斐林试剂验证还原性糖时，教材中的条件是水浴加热至煮沸1 min，导致在实验结果中得到的是黑色沉淀，而不能得到预期的实验结果。这可能是因为水浴加热是一个缓慢加热的过程，但是氧化亚铜的结构非常不稳定，在缓慢加热的过程中被氧化，所以就会出现黑色的氧化铜沉淀。因此可以改进一下本实验的实验条件，快速加热至沸腾来替代水浴的缓慢加热。这样做不仅防止氧化亚铜被氧化也能防止氢氧化铜的分解，能够得到更好的实验结果。
2.3检验蛋白质
教材中检验蛋白质的实验材料是大豆或蛋清，但是由于大豆做成大豆汁需要豆浆机，且蛋黄和蛋清不易分离。因此，需要对本实验的取材进行一些改进，牛奶中含有丰富的蛋白质，而且牛奶本身就是液体，因此可以用牛奶来代替大豆和蛋清。改进后实验步骤为：取两支试管，编号A和B。分别向A、B两个试管中加入等量的水和牛奶，先分别加入双缩脲试剂A，再分别向两支试管中滴加3～4
滴双缩脲试剂B液，观察实验现象。这样设计了实验组和对照组，可以排除外界条件对实验的影响，保证实验结果的可靠性。
通过对实验材料、实验步骤等方面的改进，不仅能使学生更好地通过生物实验学习生物知识，又能节约实验材料，还能从中理解很多科学道理。因此不仅要好好的学习教材上的知识，还要学会创新，只有这样才能提高学生的综合能力。