浙江嘉善天凝镇种植雪菜已有380多年的历史，是中国的雪菜之乡。在第十届中国国际农产品交易会上，记者见到了天凝镇杨庙雪菜产业管理协会会长、杨庙雪菜专业合作社理事长朱国荣。他向记者介绍了这家合作社雪菜产业的发展之路。
发展雪菜生产技术
杨庙雪菜专业合作社位于浙江省嘉善县具有“中国雪菜之乡”之称的原杨庙镇（现为浙江省嘉善县天凝镇杨庙社区），交通便捷。合作社于2003年3月创建，2007年12月根据浙江省农民专业合作条例要求，重新注册登记为嘉善杨庙雪菜专业合作社。合作社现有11家雪菜深加工企业和两个雪菜专业村及100多户雪菜种植户，拥有6000亩无公害蔬菜生产基地和516亩核心示范区。有高级农艺师1人，助理农技师3人，技术员12人。
朱国荣告诉记者，从第二届农交会开始一直到如今的第十届农交会，他每年都会参加。通过一次次参加农交会，他了解到合作社要想发展壮大必须依靠科技。近年来，合作社依托大专院校，加快发展农业产业化生产技术，着力增强农产品市场竞争力，以农业增效、农民增收为目的。围绕优势农产品“抓规模、创品牌、拓销路、延长产业链”，做大做强特色优势产业的总体工作思路，按照农业产业化的发展方向，现形成了以雪菜专业合作社+加工企业+示范基地+农户的产业化新格局。目前，全镇从事雪菜种植的农户有1500多户，常年种植雪菜面积一万多亩，年产鲜雪菜总量达5万多吨，年总产值达8500多万元，雪菜产业已成为天凝镇农业的主导产业。
根据雪菜产业发展情况需求，合作社自2002年至2006年与嘉善农经局和浙大合作，相继制订了“嘉善杨庙雪菜生产技术操作规程”、“小包装加工标准”和“嘉善杨庙雪菜腌制技术规程”两个地方标准，一个企业标准，为地方传统特色产业持续发展打下基础。搞科技合作，与大专学院签订科技合作协议，几年来合作社承担了国家级星火计划项目一项，省级星火计划项目一项，省标准化推广示范项目一项，县农业精品示范点项目二个，为特色产业发展作出了积极的贡献。
此外，合作社还加强生产技术培训，按农事季节，邀请专家教授前来天凝镇授课，传授雪菜高产栽培技术和雪菜无公害生产技术，按照无公害生产要求，以切实提高产品质量为目标，全面实施无公害标准化生产技术。为提高农民的技术知识水平，合作社还往农民信箱发送技术信息，发技术资料。
经过发展，2005年，合作社获得“杨庙雪菜”原产地标志注册保护，带动了雪菜产业的迅速发展，目前“嘉善杨庙雪菜”产品畅销江、浙、沪，远销国内其他城市，部分产品已走出国门，品牌雪菜进入了上海农工商、浙江世纪联华和欧尚等大型超市。
保证雪菜生产安全
朱国荣告诉记者，天凝镇本身具有生产雪菜的优势条件。合作社生产的雪菜长在雪地里，很少发生病虫害。除此之外，合作社生产的雪菜采用嘉善杨庙雪菜场无公害生产技术操作规程进行。
栽培技术方面：品种选择上主要选择分蘖力强、长势旺、耐低温的优质、抗病，高产品种。菜地选择上主要选择土壤肥沃、排水条件良好的中性或微酸性土壤。
育苗上，苗床主要选择保水保肥好、阳光充足的土壤作苗床、苗床地每年轮换。苗床基肥施用有严格标准，每667平方米苗床施腐熟有机肥500公斤，过磷酸钙25公斤。播种上，春雪播种期为9月下旬，秧田每667平方米播种量350克-400克。苗床管理上要求，晴天干旱天气，出苗前要每天浇水。出苗后浇2次-3次1%尿素，每次每667平方米施尿素10公斤。1叶1心与3叶1心期各间苗1次，用0.6%阿维菌素2000倍-3000倍或其他农药防治蚜虫。
大田管理方面，晚稻收割后，开沟作畦，畦宽1.2米，沟宽0.2米。施足基肥，每667平方米施腐熟厩肥1000公斤-1500公斤或生物有机肥150公斤-200公斤。 除草封行前，用高效盖草能20毫升/667 平方米或精禾草25 毫升/667 平方米加水50公斤喷雾除草，中后期人工除草。
病虫害防治方面，合作社贯彻“预防为主，综合防治”的植保方针，推广以“农业防治和生物制剂控制为主，减少化学防治，提倡物理防治”的无公害化治理原则。主要病害包括病毒病、霜霉病、菌核病、根肿病、黑斑病、软腐病。主要虫害有蚜虫、黄条跳甲、猿叶虫。防治措施上，合作社禁用高毒、高残留、有“三致”农药，优先使用生物农药，推广应用高效、低毒、低残留的化学农药，严格掌握雪菜生育期间各农药的施田次数、浓度和安全间隔期。
收获环节应选好最优时间，春雪菜应每年3月下旬—4月上旬抽薹前收割，为最佳收割期。过早收割会影响产量，过迟会影响质量。据朱国荣介绍，合作社的雪菜一年可以种植两次，分别叫做春雪菜和冬雪菜。春雪菜是指，秋季播种、定植，第二年春季收获的嘉善杨庙雪菜。冬雪菜是冬季收获的嘉善杨庙雪菜。春雪菜是每年11月种，第二年3月下旬到4月上旬收获；冬雪菜是每年8月下旬播种，12月-次年1月收获。
经过发展，合作社雪菜由过去的3000亩发展到现在的1万亩，产值由几千万元发展到一亿多元。
促进雪菜市场与品牌发展
在对雪菜质量高要求的同时，合作社更注重雪菜的销售市场。朱国荣告诉记者，合作社属于服务型的合作社，为企业和农民搭建平台，那么何为服务型合作社呢？
朱国荣进一步解释道，在浙江省，一般只有省级龙头企业才有机会参加农交会，部分企业或农民没有机会作为参展的一方参加农交会，所以合作社在此过程中起到搭建展示平台的作用，帮助一些没有机会参加展会的企业和农民将自身生产的雪菜产品带入展会，推向大舞台。农民、合作社和企业之间的关系主要表现为，农民首先对生产出的雪菜进行粗加工，之后企业进行收购，进行深加工，然后将生产出的产品销售到市场上。合作社为企业申报参加展会，帮助这10余家企业将产品销售出去。
为此，合作社每年都会组织一些雪菜深加工企业参加部级、省级、市级的各类农展会、农博会，特别是组织三家雪菜加工企业参加第二届至第9届中国国际农产品交易会，拓宽销售渠道，打造“嘉善杨庙雪菜”品牌，使嘉善杨庙雪菜深加工产品畅销江、浙、沪，远销全国各大城市。
2006年合作社获嘉兴市级规范专业合作社，2007获嘉兴市级五化合作社，2008年获浙江省级示范性合作社，2010年获浙江省百强农民专业合作社、嘉兴市十佳农民专业合作社荣誉，真正实现了农业增效、农民增收的目的，使嘉善杨庙雪菜走上了科学持续发展的道路。
为进一步打响雪菜品牌，合作社与嘉善杨庙雪菜产业管理协会签订了商标使用许可协议。近年来合作社通过努力，取得了可喜的成绩。2005年2月合作社申报的杨庙雪菜（杨庙牌、东麟湖牌、古镇牌）三个品牌获得原产地保护标志注册证书。这三个品牌曾多次获得省、市农博会金奖；2005、2006年连续二届荣获中国国际农产品交易会畅销产品奖；2008年“嘉善杨庙雪菜”获嘉兴市民最受欢迎的十大农产品称号。
到2012年，合作社已连续参加了九届中国国际农产品交易会，并获得了第三、第四届中国国际农交会的畅销产品奖。今年9月27日-29日在北京举办的第十届中国国际农产品交易会上，合作社获得了金奖，这是嘉善杨庙雪菜专业合作社参加中国国际农产品交易会获得的最高奖项。
目前，嘉善杨庙雪菜正向全县扩展。今年，嘉善杨庙雪菜专业合作社将充分发挥品牌效应，扩大“嘉善杨庙雪菜”的知名度，提高产品市场竞争力，提升“嘉善杨庙雪菜”产业化生产水平，促进农业增效、农民增收。