彭晓琴 徐 一 万 勇 赵一霁 曹合荣 唐 玲 王 勇 罗安妮
（四川省农业机械研究设计院，四川成都 610066）
中国是苦荞起源国和种植大国，四川凉山州是世界苦荞起源中心和遗传中心。苦荞含有蛋白质、脂肪酸和19种氨基酸，钙、磷、铜、锌等矿物质元素的含量是稻米和小麦的2～3倍，还含有其他粮谷不具有的黄酮类物质，营养价值远高于大宗粮食作物[1]。苦荞作为“三降”（降血压、降血糖、降血脂）食品，具有活气血、降气宽肠、祛积化滞、清热止咳平喘、抗炎、抗过敏、强心、减肥美容等功效，是自然界中少有的药食两用作物，被誉为“五谷之王”“东方神草”“天然苦荞黄金”“上帝赐给人们的神粮”。苦荞主要分布于我国四川、贵州、云南、陕西和山西，欧洲和美洲有少量种植。四川凉山州是全国最大的苦荞种植区域，常年种植面积逾6.67万hm2，年均产量12万t，约占全国总产量的1/2、全世界总产量的1/3以上[2]。“凉山州苦荞麦”是四川凉山州特产、国家农产品地理标志产品。凉山苦荞在世界市场具有主导性、决定性的影响和地位。2015年，凉山州被命名为“中国苦荞之都”。
凉山州苦荞种植于海拔1 500～3 500 m的区域，耕地较为贫瘠，难以种植其他谷物，苦荞却极为适应。苦荞是当地百姓的主要粮食作物，苦荞种植为凉山州彝族同胞提供了主要粮食原料，其发展直接关系着凉山州彝族同胞的生产生活，同时对于保持彝族传统和文化、保持彝族同胞的生活习惯有重要意义。苦荞产业是凉山州的重要产业之一。凉山州已开发出米、面、粉、羹、菜、茶、酒、食品、调味品、日用品十大系列几百种苦荞产品，培育了“环太”“正中”“三匠”“航飞”“彝家山寨”等苦荞产品品牌，产品畅销全国，出口日、韩、俄罗斯及欧美等多个国家[3]。凉山州苦荞年加工量约3万t，需要大量苦荞原料，苦荞原料价格由过去的1.0～1.5元/kg提高到3.5～3.6元/kg，优质黑苦荞达到6元/kg。凉山州苦荞产业的持续稳定发展为推动凉山州农业产业进步，促进彝族同胞增产增收、防止返贫提供了有力支撑。
1.1 气候环境条件适宜，但基础设施薄弱
凉山州地貌复杂多样，地势西北高、东南低，高山、深谷、平原、盆地、丘陵交错，海拔 305～5 958 m，高差大。当地独特的地理环境和气候条件非常适宜苦荞生长，凉山州17个县市海拔1 500～3 500 m区域的耕地均可种植苦荞；
特别是海拔2 000 m以上的高寒地区，年均气温14～17℃，日照充足，降雨量丰沛，无霜期长，雨热同期，年温差小，日温差大，病虫害少，远离工业区和居民区，是种植绿色、有机苦荞的“理想净土”。然而，凉山州苦荞主产区大部分位于高海拔山区，土地较为贫瘠，基础设施薄弱，抗洪涝等自然灾害的能力差，苦荞生产种植难以做到旱涝保收，种植风险较大。
1.2 种质资源丰富，但优良苦荞品种覆盖范围不广
凉山州是世界苦荞主要发源地和最大主产区，全世界苦荞有15个种2个变种，凉山州就有10个种2个变种[2]。在中国农业科学院种质资源库中，有278份苦荞种质资源来自凉山州，占苦荞种质资源总数的50.9%。凉山州苦荞种质资源非常丰富，但是优质苦荞品种覆盖范围不广。一是科技投入少，科研条件较差，设施、设备、手段落后，试验示范基地基础设施条件薄弱，科研人员积极性不高，苦荞品种创新和改良工作远远不能满足当前苦荞产业发展的需要。二是西昌农业科学研究所、西昌学院组建苦荞品种创新人才队伍，育成了川荞、西荞两个系列品种，并相应地提出了配套高产栽培技术；
但凉山州苦荞生产没有统一的良种繁育和推广体系，基层示范推广队伍不足、机制缺位、资金缺乏，优良苦荞新品种难以推广；
三是农民习惯自留种，存在品种杂乱、退化严重等问题，优良品种覆盖范围不广。
1.3 苦荞生产管理粗放，农机化水平低
凉山州苦荞主要种植于高二半山及高寒山区，生产管理较为粗放、广种薄收、单产水平较低。目前，凉山州苦荞生产主要依靠人工劳动，仅耕整地环节有部分耕地采用机械化作业。苦荞生产主要包括耕整地、施基肥、播种、田间管理、收获等环节。当前市场上，耕整地机械、田间管理机械（如植保机械、施肥机械、提灌机械等）技术较为成熟，产品多，能满足苦荞生产机械化耕整地和田间管理需求；
播种环节可用筱麦播种机，但因苦荞种子多呈菱形，用油麦播种机播苦荞种子存在不匹配问题，影响播种效果；
因苦荞是无限花序作物，种子成熟期不一致，且苦荞植株柔韧，用目前市面上的筱麦收获机收获苦荞损失率高。苦荞播种和收获环节存在无机可用或无好机可用的情况，而且部分农户思想上还没有接受农机化生产方式。凉山州苦荞生产农机化水平低、生产成本高、效率低，与现代农业生产要求的标准化、规模化、规范化、集约化相距甚远，苦荞生产对人工劳动的依赖严重影响了苦荞种植效益；
且随着社会进步和经济快速发展，人员流动加快，农村大量劳动力外出务工，苦荞种植因劳动力缺乏、生产成本高而受到严峻威胁。
1.4 农户信息不对称情况严重，科技培训不到位
凉山州农民种植苦荞多是自发、传统的自种自收，缺乏长远规划。农户居住较为分散，信息互通不足，销售苦荞时甚至出现同村不同价的现象，信息不对称情况严重，直接影响了苦荞种植收益。农户文化水平有限，青壮年劳动力外出务工，留在农村的中老年人或文化水平不够，或缺乏了解现代农业科技的渠道和手段，加上科技培训和现代农业技术示范推广不到位，农户缺乏苦荞优良新品种、先进生产种植方式、新技术装备以及苦荞流通、支持政策等知识和信息，难以正确理解和采用现代农业科技，不利于苦荞生产种植业的稳定和发展。
1.5 组织化程度低，政策支持力度有待增强
根据《四川省调整完善农业三项补贴政策实施方案》（川农业〔2015〕50 号），苦荞被明确列为主要粮食作物，获得适度规模经营补贴的最低要求为种粮大户、家庭农场、土地股份合作社、农民专业合作社、直接从事粮食种植的农业产业化龙头企业种植面积分别达到 2.00、6.67、13.33、20.00、33.33 hm2。
凉山州苦荞种植以农户零散种植为主，专业化和组织化程度低，农民合作社、农业社会化服务组织、苦荞种植企业等农业生产单位和组织相对缺乏，能享受适度规模经营补贴的生产主体较少。苦荞是凉山州的特色粮食作物，当地政府重视苦荞产业，特别是苦荞加工产业的发展，积极引导苦荞种植业采用先进的技术装备，但由于种植海拔较高、种植区域受限、种植面积不大等，仍难以列入国家和省级重点规划，政策支持力度和投入有限。凉山州苦荞种植业要向现代农业转变，实现机械化生产，任重而道远。
树立良种、良法、良田、良机、良制“五良融合”的发展理念，加快农机农艺融合步伐，改变苦荞粗放的传统种植方式，推广优良苦荞品种，加快苦荞机械化生产进程，是稳定苦荞种植面积、提高苦荞产量的必要条件。苦荞种植解决了凉山州农村彝族同胞的粮食问题，为苦荞加工业提供了原料，对于农户增产增收、防止返贫以及促进全州经济发展有重要作用。
2.1 加强土地改造和整理，改善基础设施条件
凉山州苦荞主要种植于高二半山及高寒山区，土地贫瘠，抗自然灾害能力差。应积极向各级政府及部门争取各类农业项目，如农业综合开发项目、高标准农田建设项目等，对坡度较小、相对集中连片的耕地进行改造，配套建设灌溉设施、道路等，并引导当地农户出工出力、参与其中，改造更多耕地。通过耕地改造，减小耕地坡度，使耕地集中连片，具备机械化生产种植的基本条件。有条件的，力争建成田网、路网、水网、电网配套的高标准良田，做到旱涝保收，降低苦荞种植风险。
2.2 强化良种繁育，加强推广体系建设
凉山州高校、科研院所已培养了苦荞育种创新改良人才队伍，建立了实验室，配置了试验设施设备。应进一步增强凉山州西昌农业科学研究所、西昌学院等当地高校、科研院所的科研实力，完善设施条件，整合资源，协同攻关，重点选育多抗、优质、高产、专用的优良苦荞新品种。建立和完善州、县、镇（乡）三级苦荞良种繁育体系，确保优良苦荞品种的供应。加强苦荞主要种植区域农技推广机构的建设，形成以州为中心、县为主干、乡村为基础的农技推广服务体系，充实农技人员队伍，加强农技推广服务队伍的专业技术知识更新培训，提高其服务手段和能力，确保优良苦荞品种、新种植技术、新机械设备等推广到基层农户。
2.3 加大投入，加快苦荞生产薄弱环节机具研发
加大投入，针对苦荞机播和机收两个薄弱的农机化生产环节进行技术攻关，加快苦荞生产薄弱环节机具研发，解决凉山州苦荞播种和收获环节无机可用或无好机可用的难题。一是加快苦荞专用排种技术装置和苦荞播种机研发。针对苦荞种子为菱形的特征，研究适用于苦荞的排种技术装置，并研发相应的苦荞播种机整机。二是加快苦荞收获机具研发。苦荞为无限花序作物，籽粒的成熟期不一致，又易脱落，当荞麦全株2/3籽粒成熟时即为最佳收获期，应及时收割[4-5]。传统收获方式为割后放田间后熟几天，就近脱粒、减少损失，部分籽粒成熟后再进行脱粒烘晾。机收是苦荞机械化生产的薄弱环节之一。针对苦荞机收难题，为苦荞机械化收获提供两种方式：①一次性联合收割，研究适用于凉山州苦荞收获的联合收割机具；
②遵循苦荞后熟的特点，采用分段收获方式，研发适宜的割晒机、打捆机，先把苦荞割倒、打捆晾晒，后熟后再进行脱粒。三是开展苦荞无人机播种工艺流程及参数研究。针对凉山州苦荞播种效率低下的现状，开展苦荞无人机播种相关研究。凉山州苦荞种植区域海拔较高，风大，对无人机播种效果有较大影响。开展苦荞无人机播种试验，研究无人机播种参数和农艺要求，包括施肥灌溉农艺要求、播种量、播种前土地耕整地要求、后续种子覆土要求等，为苦荞播种提供更加先进、高效的方式供选择。
2.4 大力示范推广优良苦荞品种，制定农机化生产技术规范
优选苦荞品种，特别是株型紧凑或半紧凑、根系发达、茎秆坚韧抗倒伏、成熟度一致性好、优质高产、抗病性强的优良宜机化苦荞品种。筛选、引进与凉山州苦荞种植农艺要求相适应的耕整地、播种、施肥、植保、灌溉、收获等机具，研究制定凉山州苦荞机械化种植技术规范，优化集成凉山州苦荞机械化种植模式。在凉山州昭觉、美姑、布拖等苦荞主产县建立苦荞机械化种植示范基地，采用苦荞机械化种植模式实地种植优良苦荞品种，通过示范基地进行优良品种、先进机具和生产模式的示范推广，带动凉山州苦荞机械化生产。
2.5 争取政策支持，加强农业农机合作组织建设和服务平台建设
积极争取国家各级政府及主管部门的政策支持，促进凉山州苦荞种植业发展。积极引导凉山州培育苦荞生产种植农业农机合作社、农业社会化服务组织和农业企业，在3～5年时间内，每个主产县培育不少于5个苦荞种植农业农机专业合作组织。完善农机社会化服务体系，提高苦荞生产种植的专业化水平、组织化程度，引导苦荞种植业逐步向机械化、规模化、标准化、产业化方向发展。建立凉山州州级农副产品电商平台，进行苦荞等特色农副产品销售，实现产品溯源，确保产品地道、品质好；
产品直销，减少中间环节，提高苦荞等农副产品效益。建立州级农业科技信息服务平台，依托现代网络通信技术开展农业科技信息服务和咨询，及时发布新品种、新机具、新模式、新政策等农业科技信息。
2.6 重视科技培训，引导农户接受和采用现代农业生产方式
高度重视苦荞机械化生产技术培训，兼顾交通问题和语言交流问题，采用“送上门”的方式开展汉语、彝语双语培训，主要针对机械化耕整地、播种、施肥、植保、收获等技术及机具应用进行培训，应特别重视拖拉机的驾驶培训。拖拉机是众多农业生产机具的动力机械，做好拖拉机驾驶培训，可从源头上预防和减少拖拉机应用中可能发生的安全事故，有利于农户掌握苦荞机械化种植技术。科技培训应做到“室内理论教学培训，户外现场参观实训，学员生产实践操作，入村入社入户指导”，积极引导凉山州农户正确认识、接受并采用现代农业生产方式，提高苦荞种植业的农业科技水平，逐步实现机械化种植。
猜你喜欢 苦荞凉山州机械化 力促农业机械化 迈进农业“高质量”——聚焦《“十四五”全国农业机械化发展规划》今日农业(2022年4期)2022-06-01苦荞诗潮(2021年11期)2021-11-24凉山州创新生物科技开发有限责任公司军民两用技术与产品(2021年3期)2021-06-09窥视锦绣·中旬刊(2021年5期)2021-01-28Inventors and Inventions考试与评价·高二版(2020年5期)2020-09-10凉山州：高质量完成脱贫攻坚的时代答卷布达拉(2019年4期)2019-07-09凉山彝区贫困农村基层治理创新实践与探索中共乐山市委党校学报(2017年5期)2017-10-21苦荞饮品开发研究技术农村农业农民·B版(2014年12期)2015-01-04从骡马化到机械化、信息化党员文摘(2009年8期)2009-08-22生活中不应该有机械化海外英语(2006年6期)2006-07-19