龙治坚，张 瑜，黄琳涵，陈威全，何昌杰，曹 颖
(西南科技大学生命科学与工程学院，四川 绵阳 621010)
魔芋隶属于天南星科(Araceae)魔芋属(AmorphophallusBlume)，是多年生的草本植物[1]。其地下块茎含有丰富的葡甘聚糖，被广泛应用于食品工业、医药保健行业、农业领域等，具有较高的经济价值，在我国、日本、东南亚等地山区均有广泛种植[2]。近年来，我国魔芋种植栽培面积稳定增长，已成为世界魔芋原料、魔芋精粉的生产与供给中心[3]。四川是我国魔芋栽培种植的主产区之一，栽培面积逐年扩大。随着脱贫攻坚和乡村振兴的深入推进，魔芋因其有较高的产量和经济价值，已在“高寒”山区、“边少贫”地区等适宜种植山区得到充分发展，初步实现以产业振兴助力乡村振兴[4-5]。
魔芋清明之后进入春耕生产的高峰期。魔芋种植地选择、种源质量、种子消毒、杂草防控、软腐病等病害防治等多因素共同影响其产量和质量。针对魔芋春耕生产的选地、选种、种子消毒、播种、杂草防控、病虫害防治等方面提供生产技术建议，以期为四川魔芋产业健康、高质量发展提供可能的生产技术支持，为巩固脱贫攻坚战成果、持续深入推进乡村振兴战略奠定基础。
四川是我国魔芋栽培种植的主产区之一。绵阳市安州区魔芋栽培种植历史悠久，不仅是我国八大“魔芋种植基地重点县”之一，也是全国知名的魔芋产区、粗加工、精粉集散地，素有“中国魔芋之乡”之美誉。金沙江流域的干热河谷地带则是白魔芋发源地和自然分布区[6]。凉山州的安宁河、金沙江、雅砻江流域是魔芋的传统种植区，该流域周边的河谷和坡地面积巨大，产出的魔芋品质高。目前，凉山州已经形成了金沙江干热河谷800～1200m的金阳、雷波等地种植白魔芋，在海拔1300～2400m安宁河流域的西昌、德昌、冕宁等地大力发展花魔芋为主的发展方向，魔芋种植布局更趋合理[7]。绵阳地区的丘陵及山区面积约占全市面积的77%，据不完全统计，全市的魔芋适种面积在 2×104km2[8]。安州区、北川县及平武县是全市魔芋主产区，人工种植达30多年。2015年安县魔芋良种繁育基地面积达66.7hm2，魔芋标准化种植基地400hm2，零星分散种植2200hm2，产鲜芋3.5×104t，产值1.4亿元。相对省内多数魔芋产区，甘孜州的九龙魔芋病害较轻且产量高，同时种芋可安全地就地越冬，贮藏成本低，是发展魔芋的优势区域。魔芋产业已成为九龙县的支柱产业之一[9]。四川的北川县、金阳县、沐川县都曾被中国魔芋协会评为 “全国魔芋产业重点基地县”，有良好的产业发展基础。据统计，2020年四川省魔芋种植面积达1.27×104hm2，是全国第4大魔芋主产区[10]。除了传统的花魔芋、白魔芋以外，近年来四川的珠芽魔芋发展势头良好。据调查，2019年以来，绵阳的游仙区、北川县、三台县，巴中县恩阳区，达州的宣汉县、开江县及大竹县，成都的清白江、新都、彭州等有少量珠芽魔芋成片种植见图1。
2.1 种植地选择和整地
魔芋对土壤、排水等环境条件要求较高。在生长过程中，魔芋喜阴，并对排水、水分、通风、营养等环境因子有一定要求。因此，为确保魔芋高质高产，在选择种植地时，种植基地要尽量选择有机质含量高、腐殖质丰富、土壤疏松、透气性好、保水性强、土质微酸性或中性、土层深厚的土地，坡度大于10°、小于30°的地块较佳。同时，种植地应该优先选择背风的阴坡地。地方条件允许情况下，可以和高粱、玉米、林果类植物套作，或者利用选择郁闭度较低、通风透光性较好的林下空间，进行林下套种。这既可满足魔芋喜阴要求，还可提高土地的利用率和经济效益，创新套种栽培模式，促进魔芋与其他产业协同发展。种植地确定后，年前深耕1次，利用冬季自然低温控制土壤病虫害，改善土壤结构。春耕前，均匀撒施生石灰50～75kg/667m2或魔芋多元消毒粉 5kg/667m2，再细耕1次，并开厢起垄成“厢距×厢面宽×厢面高”为40cm×120cm×30cm。若为坡地，厢面高25cm即可。
图1 四川省魔芋种植分布
2.2 种源选择和种子消毒
魔芋品种较多，但不同品种适宜区域不同。种源来源渠道多样，但渠道种源的质量参差不齐。因此，在种源的选择上，建议种植户因地制宜选择合适的品种，并从可靠的高校、科研单位或大型魔芋种源企业购置种子，确保种芋质量，降低种植风险。购置种芋时，要选择球茎圆形或长圆形、表皮光滑、顶芽肥壮、芽窝较浅、叶柄痕较小，而且没有损伤、破裂、疤痕、霉烂和病虫的种子。种芋大小以100g左右的球茎为宜。通常情况下，未消毒的种芋表面都附带有大量的土传性细菌、真菌等有害微生物，以及害虫的虫卵。在种植前应该做严格的处理，以降低病害、虫害发生风险，促进魔芋种植的稳产、高产。因此，种子消毒是魔芋种植的必要环节。生产上，常用药剂喷雾消毒、浸种消毒、拌种消毒等。播种前，可选择晴天并将种芋摊晒于地上1～2d，分别配制“噻菌铜”(500倍)、“汰腐净”(750倍)消毒液，均匀喷雾于晒干后的种芋表面上3～5次。随后，撒施“魔芋多元消毒粉”于种芋表面，晾干后即可播种。此外，若购买的种芋已经过脱水、消毒、包衣处理，无需再次消毒，只需在种植前晒种1d即可。
2.3 种植栽培
魔芋播种最适宜土壤温度为12～20℃，最适宜时令为3月上旬至4月下旬，最迟不超过5月上旬。各种植区根据当地气候条件，因地制宜，选择最合适的下种时间。种植的株行距通常是种芋横径的4倍×种芋横径的6倍，植株的叶子定形时，其叶片约有1/3相互重叠为宜。种植时，在开厢起垄的厢面上开沟、或打窝，深度以10～15cm为宜，条件允许情况下可以施用充分发酵腐熟后的农家肥作底肥。将种芋倾斜放置于沟(穴)里，防止雨水聚集在芽窝而引起球茎腐烂。斜坡地种植，其顶芽保持向上；
种芋为根状茎者，顶芽均朝向同一方向连续安放。覆土6～9cm，并于厢面上覆盖农作物秸秆、干杂草等以防控杂草生长，保持土壤湿润、疏松透气。魔芋是半阴性植物，高温和太阳直射将造成叶面伤害，增加感染病害风险，影响其生长发育。因此，在栽培种植过程中，合理密植，适当遮荫有利于控制魔芋病害。露天栽培可通过与高粱、玉米、桑树、果林、藤曼植物套种，或在郁闭度较低的林下进行种植，起到遮荫效果。设施栽培上，可搭建遮阳网，适度荫蔽。此外，要加强水分管理、田间通风，降低病虫害发生几率。
2.4 杂草与病虫害防控
杂草和病虫害是影响魔芋生长发育的主要生物因子，杂草和病虫害防控是贯穿魔芋整个生长周期的系统性、综合性工程。展叶期之前，杂草生长旺盛，魔芋植株无法与杂草竞争营养、空间，尤其是一年生植株。因此，杂草防控是魔芋高效栽培种植必备的环节。研究表明，除草剂对魔芋的球茎膨大有显著的抑制效益。在杂草防控上，下种后，可用除草剂进行封闭性除草。临近魔芋顶芽出土时，可施用“精喹禾灵”“农达”等除草剂防控杂草。顶芽破土成苗后，不宜再施用除草剂，避免影响球茎膨大生长而导致产量下降。此时，只能依靠小型浅层机械除草或人工拔草。展叶后，植株郁闭度高，地下杂草较少且长势缓慢，要减少农事操作以免对魔芋植株造成机械损伤，增加感染病害风险。
魔芋常见的病害有真菌性病害“魔芋白娟病”、细菌性病害“软腐病”。土传性的细菌性软腐病是危害魔芋生产最严重且最难防控极的病害，其可在魔芋生长发育及贮藏期的任一阶段发病，感染的部位可为叶片、叶柄和块茎，发病较轻时可减产20%～30%，较重则减产80% ，甚至造成绝收[3]。常见的虫害有魔芋双线天蛾、斜纹夜蛾等蛾类、以及铜绿金龟子等。魔芋大田种植发现病虫害之后，大部分已经错过最佳治理期，治理效果往往相对较差。因此，魔芋病虫害防控，要坚持“把握魔芋种植前中后各个环节的消毒，以防为重、以治为辅、防治结合”的生产管理理念。防治时宜采用综合的生物防治和农业防治措施，灯光诱杀成虫、消除越冬虫蛹的中间寄主，尽量减少药剂使用。药剂防治应选择生物药剂或高效、低毒、低残留、广谱的农药[11]。预防用药上，可在6～8月上旬喷 “汰腐净”375倍液(40 mL对水15kg，用药200 mL/667m2)，间隔5～7d再用“魔芋灵”375倍液喷雾叶面1次。或喷洒魔芋种植专用“消毒灵”300倍液(50g粉剂对水15kg，用量200g/667m2)。发病时，叶面喷“汰腐净”375倍液，间隔2d再喷1次。若茎秆开始腐烂，待药水干后将“汰腐净”原液涂抹在发病部位，2d后再涂抹1次。或喷魔芋种植专用“消毒灵”300倍液，10～15d喷雾1次，喷3次。此外，软腐病等病害传播性较强，发病严重时应该立即清理发病株，并在四围撒石灰、踩紧土壤，以免雨水传播病菌。用“汰腐净”浇灌病株周围的植株，切断传染源，严防病菌传染。魔芋双线天蛾、斜纹夜蛾等蛾类、铜绿金龟子、红蜘蛛等，可用90%敌百虫1000倍液或用40%乐果1000倍液喷施防治。
2.5 田间与水肥管理
魔芋植株在不同生长发育阶段对营养需求差异较大。整体而言，魔芋对钾肥需求最大，氮肥次之，磷肥最少。长苗期间，对氮肥需求较大，这阶段应以氮肥为主。磷肥有助于根的生长，球茎和秆茎生长阶段则需要大量的钾肥。通常情况下，在下种时，有条件的应该施用充分发酵腐熟的农家肥1～2t/667m2作为底肥。5月底至6月初，可追施第1次肥，施尿素5kg、硫酸钾肥5kg、复合肥15kg/667m2，促进地上部分生长。7月底至8月初，可追施第2次肥，施硫酸钾肥10kg、复合肥15kg、过磷酸钙25kg/667m2，增强地上部分生长势，加速块茎膨大，确保产量和品质稳定。每次施肥时，肥料应距离植株10cm以上，切忌化肥与根、茎、叶直接接触，追肥后立即培土。水分管理是魔芋栽培种植的又一重要环节。魔芋于春季播种，夏季进入地上、地下部分生长旺盛阶段，尤其是夏末进入了球茎膨大期。在长苗阶段，由于植株较小、叶面散失水分较少，此阶段需水少，而且清明之后开始进入春天的雨季。在地上部分生长旺盛和地下球茎膨大期，正值雨水丰沛的雨季。入秋后，植株对雨水需求较少。因此，露天栽培环境下，应该确保排水通畅，做好种植地排水、防涝工作，避免积水而诱发病害。设施栽培方面，应该加强灌溉管理，尤其是生长旺盛阶段。
魔芋栽培种植是四川省“高寒”山区、“边少贫”地区巩固脱贫攻坚成果、实现产业振兴助力乡村振兴的有力保障，对山区农民群众脱贫致富奔小康有着重要意义。选地、种源、种子消毒、水肥管理、杂草和病虫害防控等因素均可以影响魔芋的产量。春耕是魔芋栽培种植的重要有机组成部分，关系到整个魔芋产业的健康发展。因此，各地要因地制宜，做好春耕准备工作，确保选地与整地、种源选择和种子消毒、水肥管理、杂草和病虫害防控等生产环节均符合科学规范，保障魔芋栽培种植的稳产、高产。
四川省拥有较为丰富的魔芋种质资源和产业基础，但与其他省份相比较，魔芋产业发展仍然较为滞后。在后续的工作中，应该加强4个方面的研究：(1)加强对野生资源和地方品种的收集、评价、提纯、筛选，选出优良地方种供选择应用。(2)加强培育筛选高产抗病品种，创制针对不同气候地理条件的抗病高产栽培新技术，指导建立种源基地、示范种植基地，开展相关示范推广和科技培训工作。(3)加强基础理论研究，诸如葡甘聚糖合成代谢通路的调控因子，软腐病的生物防治等，促进理论研究与生产实践相结合。(4)加强栽培模式研究，构建良种良法相配套的高效栽培技术体系，促进全省魔芋产业健康、高效、可持续发展。
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