戈慧敏
（山西运城农业职业技术学院，山西 运城 044000）
在栽培苹果树时，农户的主要目的是增加果树的结实率，提高品质，缩短苹果树的生长周期，实现快速生产。苹果栽培技术实施方面对于栽培技术以及管理技术的要求非常严格。
第一，有效提升苹果的结果期，达到早结果、促生长的效果。密植技术的实施，使苹果树栽植的次年便可结果。与稀植的园区相比，密植的园区苹果丰产性更为优良，种植第三年便能进入果实丰产期。与稀疏型苹果种植园区相比，其丰产时期能够提早3 年左右[1]。
第二，矮化密植型苹果园模式对于节约土地资源非常有利，能够改变传统简单的管理模式以及“望天收成”的情况，缩小种植面积，提升土地利用率，对于建设现代化果树种植基地和达成高收益目标非常有利。
第三，应用矮化栽培技术便于各项管理工作顺利开展，应用延缓剂或者矮化砧可控制调节苹果树的长势，使得各项管理工作操作更为便捷，提升打药、采摘、采果等工作效率。
第四，与传统栽植类型相比，矮化密植苹果果园更新速度更快，收益水平更高，能够获得更高的效益，且苹果的生产周期更短，能够在短时间内收回成本，投入低，产量高，经济收益较好。一旦发现某个品种市场较为饱和，能够快速替换以及更新新品种，园区的重建速度更快，能够紧跟市场发展需求[2]。
第五，矮化密植技术的实施，对于苹果树稳产性的提升以及产量提高也有促进作用，且操作简单，使果树管理便捷，土地资源利用率较高，果实品质优良，在苹果种植地区的应用普及性较强。
第一，矮化栽培技术前期的投资金额较高。此技术在实施时需要将苹果树进行矮化处理，会影响苹果树种植密度。与其他树木相比，苹果树的种植密度可达到其他种植技术的两倍左右。普通果树应用的各类设施设备成本较高，如除草机、节水器等。
第二，苹果树的寿命较短，通过人工干预的方式对苹果树进行控制是此项技术的重点。通过各种方式进行苹果树矮化管理，在潜移默化中对苹果树的习性以及特性造成了干扰，导致苹果树的寿命缩短，对其生长十分不利[3]。
第三，矮化栽培技术大多是大规模生产，小规模果园的适用性较弱。主要原因是该技术的种植面积较大，但个人划分所得的土地面积有限，会对技术的实际应用效果产生影响。
第四，虽然矮化栽培技术得以推广，专业化的操作以及管理规程逐步完善，但要想实施该项技术，需大规模种植苹果树，配备专业管理人员。每棵果树的自身特征有一定的差别，管理人员不能仅依靠现代化机械操作，应结合多方面因素综合考量。矮化苹果栽培技术需要注意的内容较多，对管理人员的技术以及知识要求较为严格，需切实提高专业化管理水平。
3.1 栽培要点
3.1.1 选址
苹果树经人工处理后，扎根深度较浅，对栽培地块的土地条件要求较为严格。选择苹果种植园区时，需全面考量土壤状态，尽量选择理化性质好、肥力充足的地块，地势应以较高且通风优良、光照充足的山地丘陵或者平地为主。
山地需根据地势修建梯田，并完善水利设施设备，便于果园灌溉。禁止在低洼地区修建矮化密植果园，避免种植地区的土壤湿度过大、积水过多影响密植苹果生长[4]。苹果矮化密植果园栽培地区最理想的土壤类型为黏壤土，此类土壤的黏性较强，有利于较浅根系苹果树木稳定生长，能够提升其根系扎根的稳定性，同时满足水分以及养料的供应需求。建造果园前，可以通过绿肥还田的方式，促进田间有机质含量增长。
3.1.2 合理选择矮化砧木
1939年下半年，救国会组织了一个“十七人座谈会”，定期研究时局和讨论工作。与会者有沈钧儒、邹韬奋、章乃器、史良、沙千里、陶行知、张申府、刘清扬、王炳南、张友渔、钱俊瑞、曹孟君、沈兹九等，实际上是救国会的一个核心。
合理选择矮化砧木有利于提升矮化苹果种植质量。选择矮化砧木时，需考虑种植地块的土壤肥力以及灌溉条件。如水肥条件优良，可通过M9 作为矮化中间砧实现苹果树木的嫁接，并选择长势较强的品种进行种植生产。如水肥条件欠佳，砧木的抽条难度较大，则可选择SH 系中的SH38、SH-6 或者M26 等矮化砧木作为嫁接基础进行栽植[5]。
3.1.3 栽植密度与密植方式
控制矮化苹果树的种植密度至关重要，需综合考虑种植基础条件、种植品种、分布类型以及管理技术等。通常，矮化苹果树的种植密度为1 260～1 680 株/hm2。中间砧的数量应该控制在975～1 260 株/hm2，每株之间的距离应控制在2～2.5 m，行距应控制在3～4.5 m，株距以及行距的比例应控制为1∶2 或者1∶3。如采用宽行密植的方式，应以南北方向为基础进行栽植，以带状或者单行状态栽植[6]。
3.1.4 苗木选择
选择苹果苗木时，应以两年生苗木为基础建园。苗木的高度应达到1.2 m 以上，苗木树干的直径应达到8 mm 以上。
3.1.5 栽植深度
定植矮化苹果砧苗时，要求接口与地面之间的距离达到5 cm 左右。中间砧苗的1/3～2/3 部分需要栽入土壤中。如建园地块为旱地地区，中间砧木的栽种深度应为2/3，可通过浅栽的方式保障水分充分吸收。如果水肥条件优良，地区中间砧木的栽入深度可为1/2 左右。如果苹果树木的长势旺盛，可以浅栽；
如果苹果树木的长势弱，则可适当深栽[7]。
3.2 管理技术
矮化苹果树木定植之后，需在苗木0.9～1.0 m 处定干处理。果树新芽萌发后，需要控制侧枝生长，侧枝生长至25～30 cm 时将其拉平，确保中心枝干能够获得优良的长势。如果条件许可，可以使用发枝素或者摘心等方式促进果树分枝。
3.2.2 合理修剪
矮化苹果树修剪工作是否合理对果树生长至关重要。矮化苹果栽培技术对于苹果树形状的要求较为严格，应按照相关标准修剪苹果树木。若果树的种植密度较大，在枝条修剪时应留下更多枝条；
若种植密度低则留下较少的枝条。根据种植密度进行适当调整，如种植密度高，则预留的枝条长度较长。在剪枝时需要对枝条的长势走向进行严格把控，避免苹果树木出现树冠封闭现象。
苹果树的生长会受各种因素影响，如管理不当，极易导致苹果树出现树冠封闭的情况，会对苹果树园间的通风透光性、结实率和结实质量产生影响，甚至会导致其生长周期延长。种植人员需要做好苹果树冠的合理修剪工作，控制好行与列之间的距离，在修剪果树时综合考量，确保果树正常生长。
苹果树的群体化发展有利于体现矮化苹果树的优势，应通过其群体化优势，发挥群体特征，从而实现增产，同时需避免苹果树出现早衰等情况[8]。人为修剪不当导致苹果特征出现变化，会促进其生长周期的调整。如果进行人工催化发育，将会导致苹果树养分吸收过多但消化不足，树干生长衰弱，极易导致苹果树出现早衰情况，降低苹果树的结果质量。
为避免这种现象，需要通过人工操作的方式控制苹果树的分枝生长以及发芽率。禁止过度消耗树木，盲目增加结果数量，因为这会导致苹果树提前进入衰老期。需将苹果树的结果量控制在合理范围内，保证分枝的更新以及换代频率稳定，避免出现老化生长的情况。
一般苹果树产量在45 000～60 000 kg/hm2，如园间管理工作优良，肥水供应充足，病虫害防治及时，修剪以及疏花疏果等各项工作高质量开展，土壤基础条件较好，产量将持续提高。矮化苹果园产量最高不应超过60 000 kg/hm2，否则会导致苹果品质下降，苹果树出现各类问题。矮化苹果树一般栽植数量为1 245 棵/hm2，树冠可采用自由纺锤形，盛果期产量约为37 500 kg/hm2，收入能够达到预期，保障苹果树在稳定健康的状态下持续结果生产[9]。
3.2.3 更新复壮
矮化密植苹果园内苹果树的挂果率明显提高，苹果产量显著增加，但如果光照条件不佳，产量会减少。如水肥供应不足，极易导致苹果树木出现长势衰弱的情况。大部分种植的品种为短枝型，如管理水平不足，极易加快树体早衰。
苹果树生长至盛果期后，如树木已经开花到顶，需及时修剪，剪除主枝上生长的过长枝条，避免其回缩，同时清除顶端生长出的竞争枝条。为促进枝条的茁壮生长，可在其主干中下部的大枝条中留存小桩，以促进新发枝条生长，实现对下垂细长枝条的培养，更新复壮枝条[10]。
3.2.4 改善光照条件
矮化密植苹果园内光照条件不足极易导致苹果树的生长以及结果受到影响。因此要保证光照条件优良，减少果园周围的遮阳物，促进果叶片光合作用。如在山区地区建园，应以开阔向阳地区为主。按南北方向，以长方形栽植，行距大于株距，增加果树光照时间，强化苹果树的光合作用，重视对于苹果树整体的调节，增加叶面积系数。冬季修剪时应以多疏少截为根本原则，夏季可根据实际树木生长情况修剪，以保证光合作用质量[11]。
3.3 病虫害防控管理
做好病虫害的防护管理工作是提升矮化苹果栽培质量的重要措施，是相关栽培管理工作需重点关注的问题。
苹果病虫害防治管理中，可采用物理防治技术。这是目前对于生态环境危害最小、最为良好的病虫害防治技术，能够有效降低夜间病虫害对苹果树的影响。声波与光照条件是物理防治技术中的主要外界条件。利用昆虫的趋光性诱杀害虫，不会对苹果的生长造成影响，可保障果实的质量。但物理防治技术的局限性较为显著，在白天的应用效果较差。除声波和灯光诱杀之外，还可以采取嫁接技术，增强矮化苹果植株自身对病虫害抵抗性，从而生产出风味更佳、口感更为优良的果实[12]。
化学防治技术在苹果病虫害防治中的应用较为广泛，且效果较为显著，主要通过喷洒化学农药的方式防治病虫害。为进一步提高药物喷洒质量及安全性，需要配备精密的仪器喷施药物。该技术人工成本以及经济成本相对较高，在实际用药中如果用量或者应用范围控制不当会引发药害，对苹果造成一定影响。因此，在质量化学病虫害防治时，需控制好化学药物的使用频率，确保化学药物在可控的范围内防治病虫害[13]。
生物防治技术是未来矮化苹果病虫害防治中需重点研发推广的技术，能够通过释放天敌、应用激素等方式防治病虫害，增强苹果抗性，同时可以降低化学药物的用量，进一步保证苹果种植的安全性。
套袋技术在矮化苹果病虫害防治中能够起到一定的效果。在苹果成熟之前对苹果套袋保护，可起到隔离害虫以及病菌的作用，能够优化苹果生长环境，但局限性较强，人力成本投入量较大。在未来苹果栽培研究技术中，可以对机械化苹果套袋技术进行研发和优化，提升工作效率与质量。
苹果矮化栽培技术的研究以及应用取得了一定的成效，是目前苹果树种植管理中较推荐的方式，可提高苹果栽培技术水平，提升果农经济效益。不同地区的条件不同，对于矮化栽培技术的实施要求有所不同，应因地制宜，科学调整，满足优质苹果生产的需求。
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