刘金，姚晓云，江敏，岳希洁
益阳职业技术学院（益阳 413055）
2016年12月，习近平总书记在全国高校思想政治工作会议上强调，要用好课堂教学这个主渠道，各门课都要守好一段渠、种好责任田，使各类课程都要与思想政治理论课同向同行，形成协同效应[1]。高校是人才培养的环节之一，课程思政建设是在人才培养的过程中，将思想政治教育融入知识传授和能力培养的专业课程教学中，将价值塑造、知识传授和能力培养三者融合为一，实现“德治双修”[2-3]。
智慧农业专业群渗透到农业生产、农产品收获、农产品采后处理及农产品经营与管理全过程，是整个农业产业链的智能化，是现代农业的转型升级，是农业发展的最高级阶段。但是智慧农业产业发展尚未成熟，专业群建设尚未完善，农产品加工与质量检测专业作为智慧农业专业群中的重要一环，人才培养目标紧密结合区域经济发展需要，通过将思政教育与专业课程融合，培养学生“三农”情怀、责任意识和职业自豪感，解决人才培养难、人才流失严重等急需破解的难题。
“农产品质量智慧检测”是农产品加工与质量检测专业的一门综合性、实践性极强的专业核心课程，是根据仪器分析、食品安全学、农产品物流管理等学科的理论和技术，研究农产品生长发育、采摘、运输、销售过程中的监测和检测，探索农产品质量智慧检测方式，实现农产品从农田到餐桌的全程追溯的理论、方法与技术的综合性应用科学，具有多学科发展的特点，涉及不同学科领域。通过课程的学习，学生掌握农产品质量检测基本理论及现代检测技术的基本原理和分析方法，为后续学习农产品检测专业课程打下扎实的基础。
“农产品质量智慧检测”在以往教学中侧重于专业知识的培育，没有真正将“三农”情怀教育、爱国主义教育贯穿其中。随着现代社会快速发展，农业人才需求快速变化，涉农专业必须顺应历史发展潮流，与时俱进，为我国农业现代化建设培养德才兼备、全面发展的高素质优秀人才[3-4]。因此对“农产品质量智慧检测”进行课程思政教学改革势在必行，实施“课程思政”，一方面能在知识传播中实现价值引领，增强学生对农产品加工专业的认同感，激发学生爱党爱国热情，树立“三农”情怀、精益求精的工匠精神[5]。另一方面可增强学生对专业学习的兴趣和自信，树立食品从业者的责任公民意识，将以食品安全视为己任。
2.1 修订课程教学大纲，深入挖掘思政教育元素
以“农产品质量智慧检测”课程为载体，从积累的教学资源中挖掘思政教育元素，根据课程注重理论与实践相结合的特征，结合农产品质量检测、智慧农业相关的新闻热点、科研焦点、龙头企业动态及产业发展趋势等方面的案例分析[6]，将思政元素与专业课程相结合，有意识地熏陶学生的职业素养和工匠精神，帮助学生树立明确的就业方向；
通过对比分析国内外农产品质量检测领域的差距，培养学生职业使命感及爱国热情；
将农产品安全事例的解读与培养学生社会责任感和法制意识相结合，实现“农产品质量智慧检测”课程教学与思政教育的融合，以满足当前农产品检测行业“德技双修”人才的需要[7]。
表1 “农产品质量智慧检测”课程思政体系建立
2.2 改革课堂教学方法
在智慧农业的背景下，涉农企业对人才素质和技能掌握提出更高要求，教师需要创新教学方法，利用翻转课堂、课堂辩论等新型授课方式调动学生的学习兴趣，培养学生自主学习的积极性，辅助学生学会识别有效信息，搭建属于自己的知识架构[8]。如在人工嗅觉、人工味觉检测技术一节中，采用研究式教学，教师在课前于公共平台上发布教学内容和要求，学生进行资料收集、分类、整理；
课中，学生采用PPT演讲、视频等多种形式对电子舌、电子鼻的原理、应用进行汇报和讨论；
课后，教师布置测试题，学生在规定时间内完成并提交，教师反馈作业情况[9]。在食品溯源关键技术一节中，培养学生的问题导向意识，组织学生对食品溯源的难点与困境等问题展开讨论，以生猪溯源为例探索食品溯源的实现方式，并围绕食品溯源的发展趋势进行分析，并引入中国北斗卫星导航系统成长史，培养学生的民族自豪感，帮助学生树立正确的价值观、保障食品安全的职业使命感和责任感。
2.3 借助智慧教学课堂来助力课程思政
随着“互联网+”时代的到来，教师要充分利用互联网技术充实课堂教学，利用多媒体资源改革教学手段与方法，使思政内容具像化、实体化，从而提高课程教学效果[2]。如在食品溯源关键技术中学习GIS技术时，利用智慧职教、慕课等智慧平台作为新型智慧教学工具，在课前将《统计学拯救世界——伦敦霍乱的平息》教学视频上传至云平台，布置课前预习，让学生找出与GIS技术相关的思政元素，并设置课前问答，根据学生的完成情况作为平时成绩的依据之一。课中通过实时弹幕、观点投票、互动答题小视频、随堂测验等方法实现师生间的有效互动，并由饮用白开水的生活常识引出常德细菌战史实与新中国爱国卫生运动由来，进行爱国主义教育。在课后，通过云平台生成的教学数据精准把学生的思政理解和知识掌握情况，以便对教学内容、手段和思政元素及时调整。
2.4 将思政元素融入实验实训
“农产品质量智慧检测”课程在教授学生现代检测技术的同时，通过智慧溯源虚拟仿真软件，分析农产品从农田到餐桌全程溯源的技术支持、关键控制点与重点检测项目等内容。在虚拟仿真软件中，学生以粮食为溯源对象，以政府、企业和消费者等多视角探索在溯源过程中所需的信息量，在政府视角中体验环环相扣的农产品监管，培养学生的大局意识；
在企业视角中体会高标准、严要求的农产品检测过程，培养学生安全意识、严谨的科学态度和环境保护意识；
在消费者视角中学习食品安全法，培养学生遵纪守法意识，增强学生法制观念，促使学生成为知法、守法、懂法，具有社会责任感的食品从业者。
2.5 将思政元素融入第二课堂教学
在教学课堂进行思政教育的同时，利用第二课堂教学培养学生的团队合作意识和思辨能力。如以校企合作为基础，在校外实践教学基地开展短期实习，在实习中帮助学生掌握专业知识，学会知识活学活用，体会一名农产品检验人员的职业使命感和社会责任感。引导学生利用课余时间深入社区，开展食品安全科普，利用宣讲、科普手册、自制情景剧等方式让社区居民了解农产品检测与溯源，解答农产品安全相关问题，学生在科普活动中树立保障食品安全的职业使命感和责任感。组织开展“营养膳食、科学减肥”“拥有两幅面孔的微生物”等讲座及“世界粮食日”活动周等，让学生在活动中汲取知识的力量并应用，同时培养学生友好相处、合作共赢的意识，引导学生快速适应社会，树立正确的就业观与职业观。
农业是支撑国民经济建设和发展的基础行业，要求从业人员不仅拥有丰富的专业知识和操作技能，同时还应有高尚的道德情操和职业操守，而专业课中的课程思政正是学生实现“知识、能力、价值观”全方位发展的新方法。智慧农业的发展对于中下游技术中的农产品检测人才提出更高、更迫切的要求，因此专任教师在日常授课时，既要教授知识，也要为我国农业培养德行与操守均为优良的人才。
“农产品质量智慧检测”的课程思政教学借助云平台、实训课堂、第二课堂等手段与方法，将专业课知识与“课程思政”巧妙融合，使思想政治教育潜移默化地贯穿教育教学全过程。但这一过程是逐步、渐进、不断改善与发展的，需要社会各界共同努力，实现技能培养与思政教育有机统一，达到“引人明道、启人心智”的教育目的。
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