近年来，各种异常的灾害性天气频繁发生，特别是冬天低温、早春低温等极端天气给葡萄生产带来了较大的影响。山东省平度市大泽山葡萄产区葡萄园因发生冻害而减产甚至毁园者不少，致使果农蒙受较大的经济损失。笔者结合对大泽山葡萄产区受冻葡萄园的实地调查，总结大泽山葡萄生产成功经验，提出了葡萄低温冻害预防措施，供果农朋友参考。
在出现大幅降温和异常灾害性天气后，及时进行葡萄冻害的调查，判断是否发生冻害可以从以下几方面着手：
1.芽眼。正常芽眼鳞片包被紧密，基部绿色；
发生冻害的芽眼鳞片开裂或露出内容物，抠开芽眼，变褐或变黑。
2.枝条。正常枝条为白褐色到棕褐色（视品种而异），枝条形态圆整，横截面绿色，充盈水分；
发生冻害的枝条干枯、失水，截面发白或呈半干枯状。
3.伤流情况。春季出现伤流且芽体完整，则没有冻害发生，反之则出现了冻害。
4.根系。正常根系表面黄褐色到黑色，根系截面乳白色；
发生冻害的根表皮腐烂，皮层与木质部易分离，木质部黄褐色或黑色。
1.树体营养。有的品种采收时间较晚，后期树体累积养分回流相对较少，枝条生长情况较差；
因病虫害的影响，导致葡萄很早便开始落叶，使得树体营养缺失；
施肥不当、时间不适宜，导致树体营养不足，极易出现冻害。
2.冬季极端天气。最近几年，极端天气频繁出现，冬天雪多、风大，葡萄树体频繁受到极限低温天气的影响，出现冻害的风险较高。
3.春寒、春旱。春天寒冷持续期较长，往往在三四月份气温骤然上升，枝条中水分迅速蒸发，而土壤温度回升则低于大气温度，树体根系无法从土壤中获取水分，久而久之枝条便被“抽干”。
4.晚霜。每年春天尤其是处于葡萄伤流、幼芽萌动、新梢刚伸展时期，均会遇到程度不同的寒流，甚至会产生零下低温、结冰的情况，导致葡萄冻伤。
5.品种。葡萄品种大部分是欧亚种，这一类种类耐寒性较差，极易出现冻害；
尤其是一些晚熟晚采的品种，越冬性更差。
6.生产管理。种植过程中管理较为粗放，土层较浅，存在黏板层或未开沟施肥；
苗木质量较差，自根系营养钵苗根系较浅，起垄栽培，根系上浮。施肥与灌水重视前期，枝条前期生长虚旺，后期营养不足，枝条虚空。管理水平差异较大，导致树体状况不同，从而出现冻害。
为避免葡萄植株遭受冬季低温和早春低温危害，除采用埋土防寒外，应注意以下几点。
1.选择抗寒砧木、优良品种和适宜的栽培地点。葡萄抗寒砧木应用是解决葡萄冻害的基础。目前，我国大部分地区抗寒砧木为贝达（Beta），其他可选的砧木为山欧杂种（公酿一号、公酿二号、SO4、5BB等），在冬季极端温度较低的地区，除选择抗寒砧木外，还应选择抗寒的品种。另外，应做到适地适栽，葡萄园选址尽可能在背风向阳的地方，避免在低洼地或阴坡栽培。
2.加强肥水管理。葡萄一年生枝条的成熟度对于葡萄越冬具有十分重要的作用。葡萄前期生长旺盛，需氮肥较多，所使用肥料中氮、磷、钾含量比例为1∶0.4∶0.5。在果实迅速膨大到果实转色成熟，葡萄树体应多施磷、钾肥，施肥时氮、磷、钾含量比例为0.5∶0.8∶1，这样利于养分的转移和果实的着色成熟，提高品质。果实要适时采收，采收后及时施入基肥，每亩施入有机肥5～8立方米，施入基肥时可以配合施入一定量的磷、钾肥，使树体获取营养均衡充足，提高其越冬阶段的抵御寒冷的能力。
3.病虫害的综合防治。加强病虫害防治，保护好葡萄叶片，使其秋季叶片完整，提高其光合性能，以便积累丰富的有机营养，促进枝条成熟。这样有利于葡萄植株顺利通过晚秋、早冬的变温锻炼，增强葡萄树体的抗寒性。
4.合理修剪。合理修剪不但能提高葡萄的产量和品质，同时能增强树体养分积累，减少树体养分消耗，有利于葡萄树体越冬。应注重葡萄的夏季管理，例如摘心、疏枝等，控制后期的营养生长，使枝条发育充实，提高葡萄的抗寒能力。冬季修剪时，在大的锯、剪口部位涂抹凡士林等保护剂，以防止锯、剪口部位因气温过低受冻。
5.及时浇灌防寒水。浇灌防寒水，对提高葡萄树体的抗寒力有重要作用。在低温来临前，浇灌防寒水，可以溶解大量的树体养分，树体内部冰点降低，提高了树体的抗寒能力。同时，在寒冬期间，充足的水分对保持低温稳定有促进作用，防止根系受冻。
6.其他措施。在冬季不埋土防寒地区，可以进行根部培土、树体包扎、清除死皮后树干涂白等措施，对葡萄冬季防寒也有很好的作用。
1.合理修剪。
①对冻害较轻的葡萄园，新梢梢尖和副梢及时摘心，剪除副梢受害部分，促发新梢。上部萌发的副梢保留延长生长以培养成新的延长枝，中下部保留2～3片叶反复摘心，补充枝叶数量和叶面积，提高葡萄的光合能力。对叶片冻伤、冻干而果穗可以恢复的枝条，摘除干叶，保留果穗，多留营养枝，提高结果能力。
②受害较重的葡萄园。在枝条中下部寻找饱满芽，在芽上2厘米处剪除新梢受害部位，促进新梢冬芽和夏芽萌发。嫩梢全部冻死的应分别对待：一种是全部抹除冻枝，促进隐芽萌发。一种是要动“大手术”，在老主蔓上寻找适当的枝条和芽眼进行回缩，促发新枝。另外一种是如果没有合适的枝条和芽眼，则要从根部萌蘖中培养新梢做主蔓。
2.保花保果促进生长。葡萄遭受冻害后总的果穗数减少。应加强田间管理，做好保花保果，重视植物生长调节剂的使用，以提高葡萄产量，弥补损失。对葡萄树体喷施植物营养剂、细胞膜稳态剂和细胞激活素，如奇宝、宝美灵等，同时轻施复合肥，促进新枝、新叶的生长。
3.促进隐芽萌发。及时灌水，增强根压，促使隐芽萌发或受冻新梢生长。灌水要掌握早灌、勤灌的原则，灌水时间应在10:00～16:00进行，以防降低地温不利于恢复树势。
4.施肥促进生长。结合灌水每株追施尿素或磷酸二铵50克。待萌发出的新梢展叶后，每隔15天叶面喷施0.2%～0.3%尿素、0.2%～0.3%磷酸二氢钾或其他叶面肥2～3次，增强叶片光合效率和提高坐果率。
5.间作套种弥补损失。在冻害发生严重的葡萄园，宽行（3米行距）或小棚架的葡萄园，套种洋葱、红薯、花生等矮秆或爬蔓作物，以弥补冻害造成的损失。
猜你喜欢 葡萄树芽眼抗寒 葡萄树结“智慧果” 亩产值可超3万元今日农业(2022年2期)2022-11-16华中农业大学揭示SaCBL1-like基因调控马铃薯抗寒能力形成的机制蔬菜(2022年10期)2022-11-10基于卷积神经网络的马铃薯芽眼检测识别研究*中国农机化学报(2022年6期)2022-06-20林业葡萄树种植存在的问题及相关建议科技信息·学术版(2021年29期)2021-12-06抗寒桂花香飘果博会今日农业(2021年20期)2021-11-26苹果矮化砧木抗寒育种研究进展河北果树(2020年4期)2020-11-26基于LBP 与SVM 的马铃薯芽眼识别山东农业大学学报（自然科学版）(2020年4期)2020-09-18抗寒苹果矮化密植栽培建园新技术河北果树(2020年1期)2020-02-09葡萄树王年入3万当代县域经济(2019年11期)2019-12-05基于色饱和度三维几何特征的马铃薯芽眼识别农业工程学报(2018年24期)2019-01-14