卜 洁，陈 凯，寻路路，张 燕，陈 尘*
（1.陕西省植物资源保护与利用工程技术研究中心，陕西省西安植物园，陕西省植物研究所，陕西西安 710061；
2.陕西虹彩园艺集团有限公司，陕西西安 710000）
香青兰（Dracocephalam moidavical）为唇形科青兰属一年生草本植物，资源量大，分布广泛。香青兰是蒙古族与维吾尔族习用药材[1]，是极具开发潜力和民族特色的天然药用植物和芳香植物。以全草入药，味辛、苦、性凉，有清肺解表、止血的功效，用于喉痛、痢疾、吐血等症状，收录于1977 年《中国药典》，也被记载于《蒙药正典》和维吾尔古典医籍《阿里卡农》中。现代医学研究表明，香青兰含有的挥发油、萜类、黄酮类、氨基酸、微量元素等，具有心血管舒张、抗炎、降血脂、防治哮喘等作用[2-4]。例如，香青兰总黄酮能够降低总胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白胆固醇的水平，升高白细胞介素-1、白细胞介素-6，肿瘤坏死因子-α 等炎症因子水平，从而起到降血脂和抑制动脉粥样硬化的作用[5]。香青兰总黄酮还能通过抑制血管细胞增殖，阻止动脉粥样硬化的发生和发展[6]。此外，邓洁等研究表明香青兰总黄酮能够通过激活mTOR 信号通路，抑制细胞自噬从而对缺氧复氧损伤的心肌细胞具有保护作用[7]。Jiang 等[8]报道，在大鼠心肌缺血再灌注损伤中，香青兰总黄酮能够通过提高细胞膜稳定性、清除氧自由基，改善心肌氧化应激状态，发挥保护心脏的功能。另外，研究表明，香青兰提取物能抑制哮喘C 反应蛋白、白三烯B4、白细胞介素-10 等炎症因子的释放，可以改善哮喘气道炎症，有明显的镇咳、平喘作用[9-10]。香青兰对老年痴呆症也有积极疗效。在阿尔兹海默症模型中，香青兰总黄酮处理能够激活细胞外信号调节激酶/cAMP 途径，改善小鼠认知损伤和神经变性，表现出神经保护作用，可以作为补充剂缓解阿尔兹海默症[11]。此外，香青兰提取物还表现出抗肿瘤、抗炎、抗脑损伤[12-13]等功效。
香青兰起源于中亚，后传入欧洲、北非和北美洲。在我国，香青兰分布于华北、东北、西北等地区，特别是内蒙古和新疆。除了作为草药外，香青兰还是制备柠檬香系香料的重要原料。香青兰全株尤其是花可蒸馏获得挥发油，其挥发油中含有大量挥发性萜类化合物[14-15]，例如柠檬醛、香叶醇、肉桂醇。在工业上可以用作调制香料的原料，开发香青兰茶、化妆品等。香青兰精油具有花香、清香、果香香韵，属密蜡型，整个香气透发持久，稳定，可调配食用、日用等多种类型香精，如青香型、醛香型、果香型、幻香型及花香型，是一种极具开发价值的新香型产品[16]。在陕北、山西等地，香青兰嫩的茎叶可凉拌烹调，作为特菜食用；
干的茎叶和种子，可制作茶、调味料或香囊。此外，香青兰株型挺拔，叶片柔美，具有较高的观赏性。可以单植或丛植应用于花园、花坛、庭院等。因此，香青兰不仅在蒙药、维药等民族药中作为重要组分，而且因其蕴藏的多功能医疗保健作用和独具特色的香味，是一种极具开发潜力的天然药用植物资源和芳香植物资源，具有很大的综合开发潜力。然而目前，香青兰仍依赖野生资源，人工栽培面积较少，且面临无序生产和农残重金属超标等问题，难以保障香青兰质量的长期稳定。故此应围绕香青兰生产基地生态环境、种质选择、种苗繁育、栽培技术、田间管理及产品采收运输及加工等过程规范操作，达到质量控制的目的[17]。规范化栽培种植及管理技术的研究，对引领香青兰产业规范化、标准化发展，保证香青兰产品质量和产品安全具有重要意义。
1.1 产地选择
香青兰在我国内蒙古、陕西、山西、甘肃、青海、河北、东北诸省区均有分布，多见于内蒙古和新疆南部和田地区。适宜在年均温6℃～10℃区域生长，最低可耐受-30℃低温，全年无霜期超过90 d，年均气温高于2℃，年平均日照时数10 h 以上，年降雨量大于200 mm 的地区。常见于干燥山地、丘陵、草地、林缘、山坡、路旁。香青兰对土壤要求不高，但以土层深厚、肥力丰沃的砂壤土为好。是一种喜光、耐旱、耐瘠薄但不耐涝的植物，常与荆条、黄刺梅、酸枣、铁杆篙、白羊草、猪毛菜、紫苑菜等植物伴生。
1.2 地块选择
适宜选择土层深厚、地势平坦、排水良好、保肥性能好、灌溉方便、肥力中等及以上的地块。土壤质地以沙壤土为宜，有机质含量高于0.8%，pH 5.5～7.5，盐分含量不超过0.2%，地下水位1.5 m 以下。
1.3 环境质量
基地的大气、土壤和水样品应符合相应国家标准，并保证生长期间持续符合标准。环境检测大气应符合GB 3095 环境空气质量标准的要求，土壤应符合GB 15168 土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准（试行）的要求，灌溉水质应符合GB 5084 农田灌溉水质标准的要求，产地初加工用水应符合GB 5749 生活饮用水卫生标准的要求。
2.1 香青兰植株形态特征
香青兰植株高约40 cm，茎直立常带紫色。轮伞花序，每轮有花4～6 朵。花冠淡蓝紫色，长1.5～3.0 cm，唇形，外面被白色短毛和金黄色腺点，上唇稍向下弯，先端微凹，下唇3 裂，中裂片较大，2 裂，具深紫色斑点。花期6—8月，果期8—9 月。香青兰株型挺拔，叶片柔美，花色淡雅，具有较高的观赏性。
2.2 种质选择
选用生长旺盛、产量高、抗逆性强、花期长、花量多的种质。
2.3 种子质量要求
应选用生长旺盛、抗逆性强、无病虫害、产量高的植株收集种子。一般在8—9 月采收种子，当香青兰花序逐渐干枯褐化，种子饱满成熟即可采收。
2.4 种子的保存
2.4.1干藏。收获的种子用筛子筛除杂草和不成熟的种子，用1∶800 倍多菌灵浸种杀菌，平铺于塑料布上晾晒1～3 d。后放入库房贮藏，温度范围为2℃～4℃，相对湿度25%左右。播种前应提前2～5 d 出库、待播。
2.4.2沙藏。采收后的种子用1∶800 倍的多菌灵浸种杀菌，阴干后按照种子∶湿沙=1∶4 的比例充分拌匀，沙子湿度以田间最大持水量的60%为宜，厚度不超过50 cm，最后用10 cm 湿沙封顶。保持透气，经常喷水。如果温度过高需要及时取出晾晒。贮藏期间要经常检查以防种子霉变。
2.5 浸种催芽
在播种前10～15 d 将种子取出，放入水中浸泡1～2 d，每天换水1 次，种子吸胀后捞出，再用0.1%高锰酸钾溶液浸泡2 h，清水洗净后即可播种。
3.1 整地
在选好的地块深耕20～30 cm，结合施有机肥2 000～3 000 kg/hm2。春播前施复合肥450～750 kg/hm2，旋耕平地。耕地耙平整细，待播。
3.2 播种
播种可分为春播和秋播，春播在4 月上中旬，秋播在9 月中下旬。采用开沟条播法，行距40～45 cm，播深1～2 cm。香青兰种子较为细小，因此土地要整平、整细。开沟后浇水保持土壤湿润，将浸泡后的种子均匀播入沟内，覆土不能超过1 cm，播种后15 d 左右即可出苗。播种量7.5～15.0 kg/hm2。种植密度为75 000～150 000 株/hm2。
3.3 间苗定苗
当苗高5～7 cm 时，需要进行间苗和定苗。用于收获的植株区域可稍密植，按照株距15 cm 进行定苗；
留种的可略宽，按株距20 cm 定苗。
3.4 中耕除草
当幼苗长到6～7 cm 时，进行第1 次中耕除草，分枝期进行第2 次中耕除草，封垄前进行第3 次中耕除草。每次中耕都要达到土壤疏松、平整一致，不伤苗、不压苗、不埋苗（图1）。
图1 规范化栽培香青兰不同时期
3.5 水肥管理
春播和出苗时各浇1 次水，此后视降雨情况适当浇水即可。在6 月份植株现蕾、盛花期时应追肥1 次，以氮、磷肥为主，用尿素225～375 kg/hm2，过磷酸钙375～600 kg/hm2，以提高产量和挥发油的含量。留种田施肥可以促进种子饱满，提高种子产量和质量。
3.6 病虫害防治
目前尚未发现病虫害，但应尽量避免栽培过程中管理不当造成的损害，如地块积水，容易引起烂根死亡现象。
香青兰以花序含油量最高，并且香气好。一般在7 月盛花期收割花序和全草。种子在8 月中旬采收。将采收的全草阴干、切段备用。
5.1 包装技术规程
包装前应按照国家相关标准对每批次收获的香青兰产品进行质量检验。符合标准的药材，采用洁净的编织袋等包装，禁止使用包装过化肥、农药及其他有毒有害物质的容器包装。对符合标准的精油产品应用专用包装瓶、桶等包装。包装外贴或挂标签及合格证，标识牌内容应有产品名称、基原、产地、批号、规格、重量、采收日期、企业名称等。
5.2 放行
针对香青兰种植基地和企业，应制定符合自身实际情况的放行制度，有审核批生产、检验等的相关记录。不合格产品也应有单独处理制度。
5.3 储运技术
包装后的产品宜放置阴凉、干燥、洁净、通风处保存，以防受潮，避免烟熏。不同批次等级药材分区存放；
贮藏期间应定期检查，防止虫蛀、霉变、腐烂等现象发生。也可采用现代气调贮藏方法，包装或库内充氮或二氧化碳。运输过程应防止发生混淆、污染、异物混入、包装破损和雨雪淋湿等。
香青兰是一种具有极大开发潜力的野生植物，该研究将采收的野生香青兰种子进行人工栽培，经过一个完整生产周期的研究，成功收获香青兰全草和种子。并总结出香青兰规范化栽培的技术要点，为香青兰大规模栽培提供了技术支撑。
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