四十年前，苗华敬先生从面饱经营中读懂了生意经，他专注于以面饱经营来养活家庭；四十年来，他为面饱公司倾注了情与义，把优质的面饱奉献给街坊邻里，游客大众。面饱公司已不仅仅是他的精神寄托，也成为了员工们不离不弃的精神家园。
苗华敬先生从执业以来，就与面饱打交道，从青年起至老年岁月都在经营与面饱有关的生意。如果说有人曾经用面饱掀起了时代风云，他则是用面饱去担负起责任和情义。一个面饱中或许有大哲理，有时代的风云，有宏阔的背景；但对于苗华敬先生来说，面饱中蕴含的只是一个平凡的小故事，是一个值得用一生去书写、去追求的故事。
做面饱，情义两肩挑
很早以前就有人这样说过：面饱，会有的；牛奶，也会有的。而当牛奶和面饱都有的时候，人又应该去追求什么呢？苗华敬先生做出了这样的答案――情与义。
从创业的艰辛中走出来的他，在事业成功之后，本可以享受舒服的生活，却依然为事业奋斗着。只是，此时的他，奋斗却并非为了自己，而是为了使跟着自己一起奋斗过很多年的员工可以更好地生活，是在为社会持续贡献着自己的能量。
此时，苗华敬先生已经有八十三岁。
和许多同年龄段的老人不一样，苗华敬先生没有选择舒舒服服地去安享晚年，他依然走在工作的前沿。此时的他，可以轻易放弃自己的面饱店，但却无法轻易放弃与自己一路走过来的员工们。
其实，苗华敬先生的生活，已是富贵安稳的了，儿女及家人都在澳大利亚生活得很好。而自己，也早已经移民澳大利亚，完全可以和子女在一起，在异国他乡过上幸福的生活，尽享天伦之乐。
若真如此，苗华敬先生的人生定当是惬意而又悠闲的。可是，他没有，他没有去澳大利亚享受生活，享受子女的孝顺，而是继续守着自己的面饱店，继续坚守，为民为众。
在数十年的事业打拼中，他一步一步前行，继而奋斗、创业，为自己的前景而打拼，最后拥有自己的事业。今天，已功成名就的苗华敬先生依然是勤奋如初。那么，是什么令他依然放不下面饱店？是责任，是对员工的责任，对员工的前途和对社会的责任！他用质朴的语言这样讲述：“我现在还守着面饱店，并不是为了自己，我有很多老员工。我的生意更多是为了他们，他们中有些人已跟了我三十多年，跟了我一辈子，离不开我。如果我关了面饱店，很容易，但我的伙计们，他们年纪也大了，生活就会很艰难。”
其实正如苗华敬先生所说，人的年纪越大，越是无所他求。如果此时还要有所追求的话，那无疑是精神世界的追求，是对于人生道路的品味，是品尝人生中情与义沉淀下来的美酒。那么，既然如此，那就继续吧，继续挑起一些担子，直到，自己真的走不动为止了。
苗华敬先生就是这样激励着自己，也是这样要求着自己。因为如此，八十三岁高龄的他，时不时还会去店里看看，常常在几个店之间走走。他虽然已经不做多少事，但是在走走看看之间，情义已经在伙计们的心里。
做面饱，家庭家乡好
1949年，他从家乡山东跨越大江南北，只为了能够在香港这片土地上，找到自己的位置。
那个时候，他年轻力壮，并不介意用双倍的辛劳去换取有文化有地位的人轻易能够赚来的报酬。来到香港没做面饱前，他曾在英国军舰上做过洗衣铺的生意。几十年的海上漂泊的生活，既锻炼了他的英语沟通能力，也养成了他吃苦耐劳的习惯。其后，他投靠叔叔接触了面饱生意，从此，他与面饱结缘。
回忆起往昔，苗华敬先生不由打趣说：“做面饱不是做贸易要动脑筋，也不是做金融要成天计算，它是苦力生意，要的就是勤劳，它不能发大财，但也能够保证自己和伙计都能够吃饱。”
因此，四十年前拥有第一间面饱店的时候，苗华敬先生就有了更高的追求，他沿袭了叔叔等前辈们沉淀的荣誉与口碑，创办了香港新雄鸡面饱公司。再从一家发展成了三家，此外，还经营起一家适应香港城市节奏的快餐厅。
新雄鸡面饱公司生产的面饱品种从俄罗斯的单一面饱品种，再到法兰西的面饱品种，再到如今店中琳琅满目的各种口味与品种的面饱，一步一步，都在书写这一个故事，一个勤奋打拼，一个努力去跟进时代潮流的面饱老板的故事。
苗华敬先生为什么能够取得面饱事业上的成功，源于他那颗勇于承担、勤于拼搏的心。六十多年的时间跨度，一个人大半辈子的时间，都在面饱店里，他不是纵横驰骋的企业家，没有什么野心和欲望，他要的稳扎稳打，要的是员工们的平凡工作和归属感。他做到了“勤俭，诚信，负责”这六个字。
街坊们也几十年如一日地支持新雄鸡面饱公司的出品，不仅是因为苗华敬先生的人格魅力，更多的则是因为面饱的口感、品种、新鲜、食材。林林总总的材料，各式各样的口味，四十年如一日的品质保证，铸就起“新雄鸡”的面饱品牌。
口碑出来了，事业成功了，苗华敬先生觉得责任更重大了。让家庭更好地生活，他做到了，但每次回到家乡，他又觉得依然还不够。家乡与苗华敬先生之间，有着一段割舍不下的情，山东威海，有他的亲人，有他的兄弟姐妹，还有他的父老乡亲。因此，当接触香港冀鲁旅港同乡会成为理事之后，苗华敬先生的事情更多了，他开始帮助家乡，帮助父老乡亲，经常有对家乡的资助。对此，苗华敬先生颇感欣慰地说：“如今已经不需要我来帮助了，家乡形势好转了，他们现在生活很好，国家政策也很好，每个老人也有养老金，我觉得很开心。”
当看着孩子们读完大学，开始有能力去赚钱养活自己的时候，苗华敬先生是开心的；当和老伴相依相守的时候，苗华敬先生是开心的；当自己的孙子、外孙女萦绕膝下的时候，苗华敬先生也是开心的。而当看到家乡一天比一天好的时候，他的开心却格外与众不同。
开心也有很多种，可以是早晨花园间闲适的漫步，可以是静听雨打风吹的声音，也可以是一辈子的面饱情结。做面饱，不只是简单的生意那么简单，起码对于苗华敬先生来说，更多了一份情与义！
（万正道 何成保）
【人物简介】苗华敬先生，香港新雄鸡面饱公司董事长，香港冀鲁旅港同乡会理事。在面饱公司四十多年的经营中始终遵循：“勤俭，诚信，负责”的六字原则，赢得街坊民众和员工们的良好口碑；他还积极帮扶家乡建设，为家乡人民所称赞。