摘要：肉仔鸡腹水综合症是一种由于环境和营养因素诱发的营养代谢病，该病主要是由于快速生长的肉仔鸡机体对氧的需求量增加造成心脏和肺部组织结构上的病变，既而影响全身血液循环障碍，造成腹压增加以及血浆和淋巴液渗入腹腔形成腹水。在饲养管理上，可以通过改善饲养环境和调整日粮营养配置，及使用添加剂降低肉仔鸡腹水发生率。
关键词：畜牧学；腹水综合症；因素；肉仔鸡
中图分类号：S858.31 文献标识码：A 文章编号：1004-8421（2012）07-883-02
肉鸡腹水综合症（Ascites disease）为严重威胁世界养鸡业的三大新病之一，该病多发生于10～25日龄快速生长的肉仔鸡，在我国发病率平均为4.5%。
1、腹水综合症的发病机制
通过血液生化、血液流体学、组织形态等方面大量的研究认为，缺氧作为诱发因子，导致心搏输出量增多，增加心脏的负荷，导致右心肥大、功能衰退，引起肺血管结构变化和肺动脉高压，进一步恶化了血液流动性。随着红细胞数量变异、细胞体积变大和硬度增加，红细胞压积出现显著升高和血液粘稠上升，这样就使得红细胞难以通过肺部的毛细血管，最终后腔静脉回流受阻，肝脏窦状隙血压升高，血液的渗透压增加而导致腹水产生。同时由于缺氧导致机体代谢中无氧酵解产生大量的乳酸，增加肾负荷，水盐平衡受到影响，继发肝硬化和全身淤肿的病症。
通过肺动脉结扎人为造成肺动脉高压后，会使肉仔鸡的腹水综合症的发病率高达90%，说明肺动脉高压在腹水综合症发生上的关键作用。更加深人的研究认为，在肺动脉高压形成后和腹水综合症出现前，肺血管内皮超微结构出现明显损伤，内皮细胞下水肿，造成与基质分离。使内皮细胞对平滑肌生长的抑制作用消失，造成血管肌化。内皮细胞损伤可能使血管内皮舒张因子产生减少，导致肺血管张力增加和血管收缩反应增强，在肺动脉高压发生发展起着重要作用。另外增生肥大的内皮细胞及内皮水肿，使本来缩小的管腔变得更加狭窄或阻塞，也是造成肺动脉压升高、腹水综合症形成的一个不可忽视的因素。使用药物注射的方法破坏血管内皮细胞，也同样会诱发腹水综合症。推测内皮细胞损伤可能刺激了某种化学、生物因子，导致肺动脉血管阻力升高和肺动脉高压的产生。但如果同时在饲料中添加充足的外原性NO或NO合成的前体物质（如L-精氨酸），保护内皮并防止缺氧引起的肺血管功能障碍和结构损坏，则可以减少了腹水综合症的发生。但是，这种疗效在腹水综合症发生后难以逆转已形成的肺动脉高压，这是因为肺动脉中外膜弹性纤维和胶原蛋白的堆积，以及肺动脉内皮细胞损伤和细胞器破坏导致的肺血管肌化。
2、引发腹水综合症的因素
肉仔鸡腹水综合症由综合因素引起，环境因素和营养因素对该病的发生起着主要作用。
2.1 环境因素 肉仔鸡机体组织氧气缺乏是肉仔鸡腹水综合症发生的根本原因。在氧气缺乏的情况下，引起肺毛细血管增厚、变窄，肺动脉压升高，出现右心室肥大而衰竭，由此肉仔鸡肺工作量加大，心脏负荷加重而心衰，从而影响全身血循环，致使腹压增大，血浆通过肝脏外膜渗入腹腔，造成腹腔大量积液，形成腹水综合症。肉仔鸡氧气缺乏有2种情况：
2.1.1 环境中氧气分压不足。这主要是表现在海拔高寒地区，试验表明，海拔越高，空气越稀薄，氧分压低，则引发腹水综合症的机率越大。尤其在严冬寒冷季节时，若紧闭门窗只注意保温，则常造成鸡舍通风不良，缺氧，舍内潮湿，CO2和氨气含量增大，致使肉仔鸡血氧供应不足，导致呼吸道发生损害。
2.1.2 肉仔鸡对氧气的需要增加。试验表明，肉仔鸡生长速度快，体内新陈代谢旺盛，对氧需求量大，尤其是低温环境使用高能颗粒饲料，使快速生长肉鸡氧需求量增加148%。生长速度过快同时加重了心脏的负担，使心脏比正常大3%～4%。这种代谢负担在饲料由初期转向肥育期时更易引起肉仔鸡腹水综合症的发生。
环境因素中除海拔、环境温度是影响肉仔鸡氧气供给或需要量的因素，光照和环境中的污染源也是诱发肉仔鸡腹水症的因素。
适当控制光照可显著降低肉鸡腹水综合症发病率，特别是在饲养前期，通过控制光照的时间减少采食量，减慢肉仔鸡前期生长速度，保证各器官之间平衡发育，从而使鸡的供氧能力与实际需要量之间差距缩小，鸡的体质增强。
环境中的污染源，都能影响肺部及心脏的状态。在所有的污染源中，黄曲酶毒素是产生影响最大的污染源，但它引起的主要是肝脏的病理变化而不是代谢上的变化，属于中毒性腹水症。鸡舍中的有害气体和粉尘，如NH3、CO、CO2和SO2，对肺泡结构有破坏作用，同时肉鸡在有害气体浓度高的不良环境下生存，机体代谢还会进一步增高，就可能引发腹水综合症状。研究表明，畜舍中NH3浓度在25 ml/L时，就能对肺部产生危害。所以，鸡舍通风不良，不及时清理粪便，使有害气体浓度升高，不但生长和增重受到影响，腹水综合症发病也会明显提高。
2.2 营养因素 日粮中的营养素对肉仔鸡快速生长的调节，包括机体生长速度的调节和机体代谢途径的调节。以通过平衡日粮中的营养索以及利用肉仔鸡的生理特点而改变饲养方式，都能减少肉仔鸡腹水综合症的发生。
2.2.1 能量、蛋白质与腹水综合症的关系。通过高能组（12.97 MJ/kg）与低能组（11.51 MJ/kg）的对比试验，高能组饲养的肉仔鸡腹水综合症的发生频率为24.8%，比低能组饲养的肉仔鸡腹水综合症发生频率高出18.5%。脂肪在日粮中含量过高，则氧化需氧量增加，从而增加腹水综合症的易发性。饲料类型对腹水综合症也是通过能量关系影响的。采食粉料比颗粒饲料要消耗更多的能量，而且食入能量也相对要少，这样，粉料的能量净利用率低于颗粒料，所以能降低腹水综合症的发病率。试验表明，高蛋白的日粮比低蛋白日粮（CP25%与CP22%）使肉仔鸡血清乳酸脱氢酶、谷丙转氨酶升高，腹水综合症发病率提高18%。 2.2.2 矿物质与其他添加剂腹水综合症的关系。国内外对钠盐的研究比较一致，认为饲料中钠盐含量过高，会使鸡体组织细胞与血液间的渗透压明显加大，体液调节机能减弱，从而导致腹水综合症。尿酶抑制剂可降低腹水综合症发生率。试验表明，在日粮中添加125 mg/kg尿酶抑制剂后，肠道内氨浓度平均降低49.4%，而氨浓度的降低可使肠粘膜的更新率及门静脉排血器官耗氧量降低。从而提供较多的氧供机体利用，消除造成腹水综合症的病因。
2.2.3 日粮酸碱平衡与腹水综合症的关系。日粮酸碱平衡可能是引起腹水综合症的一个重要因素，特别是随着L-盐酸赖氨酸和蛋氨酸用量的增加，豆饼用量的减少，致使日粮中钾水平的下降，而硫和氯水平增加，从而改变了日粮酸碱平衡，导致腹水综合症发生率升高。通过添加氯化氨使饲料酸性或加入碳酸氢钠使之成碱性，发现酸性日粮使腹水综合症发病率增加，而碱性日粮大大降低了发病率。
2.2.4 饲养方法与腹水综合症的关系。由于肉仔鸡腹水综合症集中发生在生长前期，在前期限饲，或使用低能量水平的开食料，或减少日粮中脂肪的机体代谢中耗氧量较大成分的含量，都能稍微降低最初几周内生长速度，肉鸡心脏可发育得比较强健，可耐受其后的快速生长。而且，限饲对早期生长速度的抑制在后期的补偿生长中可以得到恢复而不影响经济收益。2～3周龄的肉仔鸡对腹水综合症的敏感性高，此阶段限饲可显著降低腹水综合症的发生率；对于大龄肉鸡，限饲的预防作用不大。
3、结语
腹水综合症的防治应以预防为主，可以通过改善家禽的生产环境，来进行预。如，控制环境温度，防止2周龄内雏鸡发生冷应激；改善通风条件，减少舍内灰尘和氨气；加强管理，减少疾病，保证机体健康，减少对家禽的应激。
另外肉仔鸡腹水综合症的防治可以通过改变日粮成分。调节家禽的生长。如在饲养全程使用适当能量的饲料，早期低（11.93 MJ/kg）中后期提高；使用粉状饲料而不使用颗粒料；在7～20日龄使用隔日饲喂或缩短饲喂时间的限饲方法等。
防止腹水综合症还可以在日粮中添加一些必要的因子。在饲料中添加L-精氨酸，在内皮细胞NO合成酶作用下在转化为L-瓜氨酸中产生内生性血管扩张剂NO，扩散到附近的血管平滑肌，起到肺血管的舒张作用。由于家禽缺乏合成L-精氨酸的酶，在快速生长时需要补充L-精氨酸。维生素E和硒也被认为能降低腹水综合症的发生，试验表明，VE对治疗腹水综合症有效，单独缺乏VE、硒或2种都缺乏，腹水综合症的发生率都显著增加。一些以健脾利水、理气补虚为主的中草药复方；扩张支气管降低阻力，增加心输出量的支气管扩张剂；利尿剂，通过增加肾小球的滤过率或减少肾小管的重吸收而使电解质排出，都可治疗水肿和腹水。
目前，肉鸡腹水综合症是否与感染有关，尚无定论。但大多数学者认为本病不是感染所致，但在肉鸡的腹水中分离出细菌，无论这些病原茵是继发感染还是原发感染，抗生素的治疗有一定效果。