摘要：当代的酒店要想在激烈的行业竞争中脱颖而出，不仅要有完善的硬件设施、舒适的环境和周到的服务，也要将细节处理得当。背景音乐就是影响酒店形象和竞争力的一个重要因素。本文通过查找酒店选择背景音乐时存在的问题，分析得出酒店选择背景音乐不仅要适应大多数宾客的爱好、符合他们的心理需求，而且还要注意因时制宜与因地制宜相结合，并且掌握乐曲选择以及音量控制的技巧。
关键词：酒店； 背景音乐； 选择方法
背景音乐简称BGM（Back Ground Music）是指在不以音乐为主题的活动中，在宾馆、饭店、酒吧、咖啡馆、百货商场等商业性场所，在飞机、火车、轮船等交通工具上，以及歌舞厅等娱乐场所所播放的，为了某种需要而播放的音乐作品，是先进的音响设备与最佳的音响设计及效果的完美组合，是集声学、心理学等学科的综合产物。酒店背景音乐是指在酒店里播放背景音乐再现音乐作品的方式①。它在各种场合都能营造特定的情境与气氛，以满足人们特定的精神需求，不同的情感和心理情绪的需求。它具有“随风潜入夜，润物细无声”的突出特点。这里的怡情是潜入的，助兴是油然而生的。
在酒店及旅游业，服务和形象是至关重要的。但要想加强酒店形象，营造良好的氛围，使客人在酒店里能感到心情愉快，合理恰当的音乐也是一个重要的组成部分。没有音乐的饭店等于失去了半个灵魂②。国家标准《旅游饭店星级的划分与评定》（GB/T 14308-2003）将背景音乐作为四星、五星饭店必须具备的条件。在星级豪华酒店，音乐早已纳入内部装潢体系，大堂、走廊、餐厅、客房，背景音乐都如同看不见的潜流，无处不在，给宾客以美妙享受的同时，为顾客营造出舒适而温馨的消费环境，显示出酒店的高压与舒适。因此，了解和研究怎样选择这种“墙纸音乐”有非常重要的现实意义。
一.背景音乐在酒店中的功用
（一）舒缓情绪、调节心情
酒店背景音乐能在宾客与员工之间创造一种融洽、亲切的气氛，改善二者之间的关系。对工作人员来说，音乐使人头脑清醒，思维敏捷，精力旺盛。在思考问题时，音乐能使左脑休息，同时迅速调动右脑储存的信息，使大脑的能量充分发挥。
（二）营造文化氛围
要想在激烈的行业竞争中脱颖而出，打造酒店特有的高品质文化是必不可少的，而一个往往被行业所忽视的元素也许能够提供一些参考，那就是背景音乐。如何较好地将适合不同客人所喜欢，又能充分体现酒店特色文化的背景音乐融入到酒店中去，是酒店不可忽视的问题。较好地应用背景音乐，将音乐独特的魅力与酒店功能、客户心理紧密结合，能够帮助酒店提升品位，提高服务质量，塑造品牌。
（三）影响人的消费行为
音乐作为酒店宾客消费环境中的一个重要元素，对宾客心理的影响非常重要。巧妙地利用背景音乐来制造一个令人愉悦的环境，能使宾客愿意在酒店中停留更长的时间，消费更多金钱。
（四）掩盖环境噪音
酒店作为一个营业场所，不免会存在各种噪音，包括谈话声、脚步声、操作设备的声音、手机铃声等，背景音乐的引入能掩盖部分这样的环境噪音，还顾客一个舒适优雅的酒店环境。
二.酒店选择背景音乐存在的问题
选择恰当的背景音乐不仅能够为酒店营造出浪漫优雅的环境氛围，还能调节顾客情绪，提高员工工作效益。但并非所有的音乐都适宜作为酒店的背景音乐来使用，现今我国酒店背景音乐的选择还存在一些问题。
（一）选择的背景音乐缺乏普遍性
某些酒店为了追求“个性化”、“与众不同”而选择了一些稍显小众、另类的背景音乐，或者是出于流行趋势的考虑选择了一些摇滚乐、电子舞曲等背景音乐，但绝大多数的酒店并非是主题鲜明、客源明确的，而是面向背景、品位、爱好和风格各不相同的宾客，选择这些音乐就有可能会被部分宾客厌恶，而导致他们对酒店留下不好的印象。
（二）不符合宾客心理需求
有些酒店的背景音乐选择了部分尖锐刺耳、节奏过重的曲目，或者选择了适合的背景音乐，却没有控制好背景音乐的音量，反而打扰到宾客交谈和正常的生活，亦或是没有使用高品质的音频播放设施，音质不够稳定、精细。这样，过分刺激的音乐反而会给人带来压抑、愤怒等负面情绪，这样就与酒店使用背景音乐的初衷相悖了。
（三）选择的背景音乐不合时宜
人们对音乐的需求在不同季节、每一天的不同时段都是有差异的，宾客和员工对音乐的喜好会因为时间的变化而产生变化。在适宜的时间恰当地使用背景音乐能更好地调节他们的情绪，起到放松心情、纾解压力的作用。但有些酒店却没有注意到这一点，并未照顾到宾客及员工在不同时间段的心理需求，选择的背景音乐千篇一律，造成宾客以及员工的听觉疲劳。反而容易产生厌烦和焦躁的情绪。
（四）不分场合地选择背景音乐
酒店背景音乐的选择还应当考虑到酒店的建筑外观、内部装饰、选址、主题、功能区划分等因素。国内很多酒店现在还并未注意到要按不同场合选择相应背景音乐，在酒店的各功能区都播放一致的背景音乐，毫无变化。宾客在客房、餐厅、大堂都听到相同的音乐，不免产生疲劳感。西式的酒店播放中国乐曲、中式的酒店选择西洋音乐也会给人一种格格不入的感觉。甚至是根据酒店不同的选址也应当选择不同音乐，位于城市中的酒店选择一些过于轻快的音乐也会让处于城市纷杂车流、人流以及繁忙工作中的宾客及员工产生焦躁之感。
三.酒店选择背景音乐的方法
（一）乐曲的选择
1.要适应大多数宾客的爱好
在选择背景音乐时应当避免小众、另类的音乐风格，而以轻音乐或古典音乐小品为主。这些音乐旋律柔和、节奏舒缓，通俗易懂、抒情悠扬，表现出朝气蓬勃的乐观情绪，充满生活气息，是最能够被大多数人所接受的音乐体裁，例如肖邦的圆舞曲、巴赫的协奏曲等都是不错的选择。
2.要适应宾客的心理需求
为满足宾客来酒店放松身心的需求，酒店的背景音乐应该选择那些结构简单、旋律流畅、风格高雅、节奏优美的乐曲，这些乐曲能够让人感到心旷神怡、轻松愉悦、舒适安逸的曲目，尖锐刺耳、节奏过重的曲目就应当尽量避免，因为过分刺激的音乐反而会给人带来压抑、愤怒等负面情绪，这样就与酒店使用背景音乐的初衷相悖了。 3.因时制宜地选择背景音乐
在每一个特殊的时间段播放与之相应的背景音乐能够起到画龙点睛、锦上添花之用。根据音乐心理感应理论，必须熟悉乐曲旋律、速度以及人在不同时间的生理状态，并结合酒店经营的具体情况，科学合理地筛选背景音乐。
4.因地制宜地选择背景音乐
酒店选址与背景音乐的选择也是十分具体的。如果酒店位于海边，设计得仿若扬帆远航的船，背景音乐就应当能让宾客感受到自己在船上远航，眼界开阔、心境开朗，而酒店若是设计成翱翔蓝天、迎击海浪的海鸟，那么背景音乐就应当选择带有适当海鸟鸣唱的曲目，让宾客仿若置身大海之上，鸟群之中，任心灵跟着鸟儿一起翱翔。而如若酒店在风景名胜或者大山古川之间，则应与大自然的万籁之声融为一体，让宾客犹如身处大自然之中，肃静之心油然而生。如果是位于城市之中的酒店，在选择背景音乐时就应当具备一定的都市感和时代感，还要能够让人们摆脱城市中喧闹的车来车往和嘈杂的人声。
（二）音量的控制
背景音乐在播放过程中，对于音量的控制也是非常重要和关键的。背景音乐存在的目的是调节人们的心情、平和情绪，改善酒店的氛围，但是如果音量控制不得当，反而会与初衷相悖。过大的音量会让人心情烦躁，容易引起厌恶、愤怒等负面情绪，影响人们的正常交谈，造成交谈双方不自觉地提高说话音量，这样音乐不但没有起到掩盖噪音的作用，反而是制造噪音了。并且过大的音量也会影响员工的工作，使员工在工作的时候分心，影响工作效率和效果。但如果音量过小的话，又会失去播放背景音乐的实际意义，形同虚设了。一般而言，背景音乐的音量应以低于人们的交谈声压，比环境噪音高5-9dB为宜，达到“若有似无”的状态，当人们专心于手头工作时能够不被打扰，而想要放松的时候就能够听到是音量最适宜的状态。
（三）设备、技术方面的要求。
背景音乐一般采用中央音乐控制系统管理与操作，包括中央控制器、前置放大器、定压功放器一区分区控制器、扬声器等。酒店要想自己所选择的背景音乐能够完美地呈现，就必须具备相关的声音传输设备和多媒体设备等硬件条件，整套播音系统设备精良、品质上乘、安装合理。并且操作音响设备的员工要具备娴熟的技术，不宜用过多混响能会造成音乐浑浊不清的方式，这样才能够达到背景音乐让人愉悦、放松的目的。
四.结语
未来学家托夫勒说：“在一个旨在满足物质需要的社会制度里，我们正在迅速分行一种能够满足心理需要的经济。”背景音乐是一种润滑剂，它是酒店管理重要的组成部分，运用得好，可以巧妙地调节宾客情绪，满足客人的身心需要，也可以加强酒店同宾客的感情交流，在潜移默化中将宾客的心留在了酒店，提高了酒店的入住率。而忽视背景音乐，容易使酒店在宾客心目中的地位下降，酒店的形象受到影响。而要很好地选择背景音乐，除了要符合宾客的心理需求，还必须综合考虑饭店的设计风格、装修格调、地理位置和客源对象，并且在背景音乐的播放过程中还需要注意乐曲选择和音量控制等方面的技巧，因时制宜与因地制宜相结合，充分发挥出背景音乐在酒店中应有的作用。
注释：
①刘中艳，毛湘秀，《现代旅游饭店背景音乐的营造》，黄山学院学报，2006年第2期
②王捷二，彭学强.现代饭店规划与设计[M].广州：广东旅游出版社，2002
参考文献：
[1]刘阳，《高校图书馆背景音乐的实践与思考》[J]，河北科技图苑，2007年第20期：29-31
[2]周世斌，《音乐欣赏》[M]，西南师范大学出版社，2000年
[3]胡敏，《背景音乐对商场消费者消费心理的刺激》[J]，中国商贸，2010年12期：39-40
[4]张楠，母艾坪，《高校图书馆引入背景音乐的思考》[J]，农业图书情报学刊，2010年第9期
[5]刘中艳，毛湘秀，《现代旅游饭店背景音乐的营造》[M]，黄山学院学报，2006年第2期
[6]崔颖，《高星级酒店背景音乐的管理》[M]，中国旅游报，2008年10月第6版
[7]练建华，《酒店大堂背景音乐浅说》[M]，四川烹饪高等专科学校学报，2006-08-15
[8]刘中艳，《论现代旅游饭店背景音乐的设计原则》[M]，文教资料，2006年9月号中旬刊
[9]《优秀背景音乐对酒店经营的帮助》[J]，http：//www.tianya.cn/techforum/Content/143/526582.shtml，2007-4-3
[10]Bradley C.Olesen， The impact of musical background[J]， choral conducting training and music teaching stlye on the choral warm-up philosophy and practices of successful high school choral directors， Coral Gables， June 2010
作者简介：杨小乐，女，1976年7月11日生，汉族，四川成都人。现为四川大学旅游学院08级旅游管理专业的硕士研究生，四川师范大学历史文化与旅游学院讲师。研究方向为：酒店管理。