园媛： 你好!你应该算是看着《美食堂》从年幼逐渐走向成熟的读者了!我觉得如果一个不太会做菜的女性要享受好口福，有两个好办法：一是找个会做菜爱下厨的男友或老公(如本期明星骆达华)，第二种就是每期拿着《美食堂》下厨房。如果照着菜谱还是让你茫然无措，就报名参加我们的“美食堂烹饪学校”吧，不但环境好气氛佳，还有专业大厨现场教授，只需报上菜名即可(学费200元／人，包食材费)，如果有意向可以拨打021－63606309转887咨询。祝你早日找到享受终身的好口福!
文字编辑：雷学谦
“太太乐”在手，美味全都有!
秋冬交替，你是否在为食欲不振而犯愁?“太太乐”在手，美味全都有!
11月29日，“太太乐”在美食堂烹饪学校举办了别开生面的“家常菜调出新滋味”美食主题活动。资深营养师在现场指导《美食堂》读者如何用“太太乐”的各式调味品做出既快捷又美味的家常小菜。“鱼香茄子”是脍炙人口的经典菜肴，通过营养师的巧妙创新，“太太乐丸香豆豉酱”融入其中，让茄子的美味发挥得淋漓尽致。《美食堂》读者还在营养师的手把手指导下，发挥“太太乐浓缩鸡汁”的调味作用，将平淡无味的豆腐烹制成“四喜豆腐”。其他如“五彩鸡丝”等也让读者品尝到家常菜的新滋味!
读者问答
这是一个答疑、解惑、交流的平台，有什么生活上的疑问都可以举手哦!
Q：每次过年，最开心的是可以和大家一起吃欢乐大餐，但最担心的是一不小心吃得太多，消化不了怎么办?By：品品(成都)
A：过年是我们最放松的时候，却也是肠胃“工作压力”最大的时候，因为这时我们容易吃得多而杂，且食物又多油腻，肠胃自然会难受。建议你多吃一些粗粮和膳食纤维较多的蔬果，此外每天喝一瓶活性乳酸菌饮料，可帮助肠道“做运动”，让消化变得更轻松。
以养乐多为例，每一瓶养乐多含有高达100亿个活性乳酸菌，其强大的活性可抵抗各种消化液的腐蚀作用，活着到达肠道，促进肠道环境的平衡和规律运动，这样一来，你就可以将肠道乃至整个身体状况调至最佳，安心地和亲朋好友一起吃团聚大餐了!
Q：在炖肉汤的时候，血沫一定要去掉吗?我妈炖肉汤时就从不捞去，我觉得味道也尚可啊!
By：王晓靳(福州)
A：你提的问题令我们相信，口味这个东西，真是习惯了就好!煮肉时把所有煮出的血沫都撇干净，这是很多厨师和主妇们都坚持的原则。为什么一定要去掉血沫?对于一个厨房新手来说，这还真是一个问题，一定要捞去吗?当然不一定了，这些血沫又不是肉里的毒素，只是不捞去的话，煲出的肉汤会浑浊些，腥味会重些而已。不捞去血沫，除了把肉丢进锅里就只等着喝汤的人，要么就是嫌麻烦，要么就是觉得撇去血沫是浪费汤的原汁，甚至在有些地方的传统里，血沫根本不该被撇去，而是作为精华熬进汤里!不过，这还是一个对于腥味的敏感度的问题。
Q：我一直想问一个问题，网上的那些识别地沟油的方法可信吗?
By：常乐(上海)
A：之前在微博、开心网等网站上盛传的地沟油检测方法，人气最高的有“大蒜变色法”、“冰箱8℃冷藏法”、“酱油混合分层法”三种，但后来几家媒体亲自测验的结果发现，这些方法或许是网民们的自娱自乐，或许是地沟油提炼技术实在日新月异。
至少目前来说，相关部门还没有给出一个最有效的证明地沟油的方法。除了通过视觉、嗅觉、味觉三方面对“劣质地沟油”进行辨认外，我们能给出的建议是，尽量用自己在超市买的品牌食用油在家做饭，自己做的当然是最放心的了；如果一定要出去吃，就尽量选择环境卫生好、经营规范或者连锁饭店。
微博评刊
#《美食堂》微博评刊#
看过了12月《美食堂》的读者们，哪一张照片、哪一道菜你最喜欢?哪一句话你最想跟我们说?
Yuki882882：终于在石家庄找到了《美食堂》，大爱!一口气买到了11月、12月滴，嘿嘿……非常的happy呀!今天已经跟老公订好了今天、明天、后天要做的晚餐。
巴豆园：《道听途说的小贴士》：要将牛肉烹饪得滑嫩，我听来的办法就是加奇异果果汁。这个一定要试试咯!
品味广东回味无穷Love广东嘉宝：我最喜欢台式三杯鸡，食材做法都很简单，颜色好看激起食欲，哈哈
邝慧慧：近期大爱这本杂志，每期都第一日搁买!不错不错，继续支持啊!
很闹闹的虫：看到第12期里的莴笋麻辣鸡甚是手痒，于是仿制了莴笋麻辣鸭，口感也还不错。
八月忽然大雨：终于等到12期《美食堂》上架，迫不及待浏览一番，里面有我最爱吃的咖喱饭与老公最爱吃的台式三杯鸡，周末开做喽!
蒂蒂的音乐会：翻着最新的一期《美食堂》，喝着可乐，思考着明天做什么菜。这还真是一个吃货的Happy Hour啊!