俗话说，“一夏无病三分虚”，“秋冬进补，来春打虎”。根据中医“春夏养阳，秋冬养阴”的原则，秋季进补是十分必要的。科学地进补可以增强体质，提高机体的抗病力，但冬季进补要讲科学，主要应注意以下几点：
一、进补要辨清体质
每个人的体质不尽相同，进补前一定要先分清自身体质类型。中医的治疗原则是要辨证施补，虚者才需进补，不是虚证病人不宜进补。即便是虚证，也有气虚、血虚、阳虚、阴虚之分。因此，进补前最好先咨询一下专业医生，结合各种补药的性能特点，对症施用。如胖人多阴盛阳衰，不可进补银耳、燕窝、虫草、龟板等滋阴之品；瘦人多阴虚阳亢，不可多食杜仲、蛤蚧、羊肉、狗肉等温热壮阳之物。否则，反而会有损健康。一般而言，温补适合于阳虚体质；清补适用于体型较胖、阴虚阳亢、肝气旺盛者，或患有高血压、高血脂、冠心病、糖尿病等；平补一般人都可食用，对体质较差、阴阳两虚、气血两亏者也较适用。比如，人参、鹿茸、海马是温热药，用于热性体质就不适合了。黄芪老鸡汤，对气虚体弱者有补益作用，如果风热感冒者食之，会“火上浇油”，加重感冒和引起流鼻血。
二、进补要循序渐进
有人认为中药毒性小或无毒，就不重视服用过量了。买回一把茴香就炒着吃，抓上一把枸杞就煮粥，拿上几根人参就煨汤，这样做是不正确的，也是很危险的。有人一次用20克人参煨汤，服用后导致脑溢血，这样的教训屡见不鲜。任何补药服用过量都有害，“多吃补药，有病治病，无病强身”的说法是不科学的。过量进补会加重脾胃、肝脏负担。在夏季，人们由于吃冷饮，常食冻品，多有脾胃功能减弱的现象，如果突然大量进补，会骤然加重脾胃及肝脏的负担，使长期处于疲弱的消化器官难以承受，导致消化器官功能紊乱。
三、进补应多元化
药补不如食补，重药物轻食物的做法是不科学的，许多食物也是好的滋补品。如多吃萝卜可健胃消食、顺气宽胸，多吃山药能补脾胃。日常食用的核桃、芝麻、花生、红枣、扁豆等也是进补的佳品。一些人以为东西越贵越好，不惜花高价买燕窝、鱼翅之类的保健食品。其实，这些东西进补功效未必很好，而十分平常的甘薯和洋葱之类的食品，却有值得重视的食疗价值。有些人喜欢按自己的口味，专服某一种补品，这样会影响体内的营养平衡，对健康是不利的。尤其是老年人，不但各脏器功能均有不同程度的减退，需要全面地系统地加以调理，而且不同的季节，对保健药物和食物也有不同的需求。例如在适当食用牛羊肉进补的同时，不应忽视蔬菜和水果，它们可以为人体提供多种维生素和微量元素。
四、进补别忘通
近年来提出一种关注“负营养”的保健新观念，即重视人体废物的排出，减少“肠毒”的滞留与吸收，提倡在进补的同时，亦应重视排便的及时和通畅。否则食物代谢后产生的有毒物质不能及时排出，对身体会产生更大的危害。因为在人体大肠中寄居着大量细菌，这些细菌在肠道中通过分解发酵，可产生大量毒素，加之食物代谢后产生的有毒物质一旦被肠壁细胞吸收，会导致一些重要器官如脑、肝、心脏、血管等发生硬化改变，从而引起慢性中毒，导致肌体的衰老与死亡。因此，冬季养生既要关注“进补”，又要重视“清毒”，更要着眼于“毒”的产生来源，从生活方式入手减少“毒”的产生。
（山东中医药高等专科学校教授 王海亭）