硼广泛存在于水果和果仁中。美国药物研究协会发现，每天服用3毫克硼最为合适，这个剂量刚刚可以产生抗癌作用，而且服用这个剂量的硼还可以改善记忆力和注意力。国外研究发现，硼的摄入量大的男性，患前列腺癌的几率比摄入量小的男性低65%，故有人称硼是“前列腺的保护神”。
食谱推荐
麦香杏仁
用料：
杏仁130克、燕麦片50克、草莓200克、豌豆20克、豆豉20克、盐2克、味精3克、干辣椒5克、干淀粉10克、植物油250克（实耗15克）。
做法：
1.豌豆加盐稍腌，炸酥。将燕麦片炸脆，豆豉炸香。将整粒杏仁切成两半（横向切），干辣椒切丝备用。
2.将草莓洗净，摆于圆盘周围。
3.油炒干辣椒丝，加入杏仁、豆豉以及其他原料炒匀装盘即可。
英文名称
boracium
发现历程
1808年，英国的戴维和法国的盖吕萨克、泰纳首先制得硼。
食性物语
食物中硼含量较高的有黄豆、葡萄干、杏仁、花生、榛子、枣、蜂蜜，酒类例如苹果酒、葡萄酒和啤酒。
膳食中的硼很容易被吸收，大部分由尿排出，在血液中与氧结合。动物与人的血液中硼的含量很低，其与膳食中镁的摄入有关，镁摄入量低时，血液中硼的含量就增加。
食事求适
更年期女性、骨病患者应补充硼元素。一般成年人每日安全适中的硼摄取量应为4毫克〜5毫克。只要经常多吃含硼较高的食物即可满足人体对硼的需要。
食疗保健
硼普遍存在于蔬果中，是维持骨的健康和钙、磷、镁正常代谢所需要的微量无素之一，能够维持骨质密度，预防骨质疏松，加速骨折的愈合。
硼对停经后妇女防止钙质流失、预防骨质疏松症具有功效，硼的缺乏会加重维生素D的缺乏。美国加州大学的科学家曾对已绝经的妇女进行补硼实验研究，发现额外补充少量硼的人，骨骼里钙流失的量减少了很多，而体内的镁、磷的保存却相应增多，骨骼还是强壮的。
实验还发现，补硼的妇女体内的雌激素增加了一倍，这对纠正绝经后妇女体内雌激素分泌量减少，维持骨骼的正常功能，起到了很好的互补作用。
硼有助于提高男性睾丸甾酮分泌量，强化肌肉，是运动员不可缺少的营养素。
硼还有改善脑功能，提高反应能力的作用。虽然大多数人并不缺硼，但老年人有必要注意适当摄取。