很多人到欧洲旅行，最喝不惯原味的气泡矿泉水，嫌它太刺，太苦，还有恐怖的怪味……说穿了其实是它仅仅“不甜又没味道”，只是口味热闹惯了的人潜意识里拒绝味觉的孤寡。 老实说，无色无味这家伙，原来我也喝不来。
倒是最爱去夜店喝他们的特调饮料杨桃气泡矿泉水：用气泡矿泉水兑台产杨桃浓缩汁。一欧一台的组合听起来有点匪夷所思，但那滋味，只能说妙不可言。在英国的小酒馆或餐厅，我喜欢点Lemonade加柳橙汁；到了法国我就直接喝Orangina（编者按：Orangina是一款在法国非常受欢迎的加了柳橙汁的汽水）！
但年岁这东西，真的会改变味蕾。有人说苦瓜是“半生瓜”，沧桑历尽才受得起它那苦中尤甘的滋味。虽然我还未咽得下“苦”，却慢慢开始接受“无色无味的好”。
那天离开意大利，旅居当地10年的朋友伉俪与厨房周旋了两个小时捧出龙虾配生蚝，松露鱼籽酱和土豆汁，黄金小牛肉配意大利红酒汁。因为要驾驶，无法和他们一同品酒，我遗憾得唯有大口大口干掉手边的气泡矿泉水。令人惊喜的是，这口感清爽的矿泉水，和这些浓重口味的意大利菜居然搭配得天衣无缝，每抿一口都似中和掉嘴巴内的杂味，大大去除了油腻之感。而那曾经毁誉参半的气泡，却变得细腻顺滑，并不呛喉。
意大利，好的气泡矿泉水很多。朋友家里常备SAN BENEDETTO 圣碧涛和S. pellegrino圣培露两大品牌的气泡水。前者塑料瓶包装，感觉亲民，是朋友儿子打球回家一仰头便能干掉一瓶的解渴良友。后者那独特的绿色玻璃瓶子显得更为安稳大气，放在餐桌上本身已经是一种优质生活的象征。我离开那天尝到的，便是S. pellegrino。
再见到这个绿色瓶子，居然是在宝格丽在北京举行的晚宴上。S. pellegrino与这个意大利高级珠宝合作推出的限量版水瓶，成为当晚主角。当今意大利革新派厨艺大师Davide Scabin特别安排甜品为北京水果冰配圣培露和糖旦黄，希望让宾客们体验S. pellegrino与其他食材惊喜组合带来的无限可能性。这道作品完美无瑕，但我吃了一半便放下。因为我还是怀念原味的好。