摘要：西葫芦别名茭瓜、白瓜，营养丰富，风味独特。是市场上深受消费者喜欢的蔬菜之一，文章介绍了西葫芦的生物学特性，包括形态特征、生育特性、生长环境以及生长发育特点。 关键词：西葫芦；形态特征；生育特征；生长环境；生长发育特点
中图分类号：S642.6 文献标识码：A 文章编号：1674-0432（2012）-10-0243-1
1 西葫芦的形态特征
西葫芦属一年生草质藤本（蔓生）作物，有矮生、半蔓生、蔓生三大品系。多数品种主蔓优势明显，侧蔓少而弱。主蔓长度：矮生品种节间短，蔓长通常在50㎝以下，在日光温室中有时可达1m（因生长期长）；半蔓生品种一般约80cm；蔓生品种一般长达数米。具叶卷须，属攀援藤本，但常匍匐生长（矮生品种有的直立）。
1.1 叶片特征
单叶，大型，掌状深裂，互生（矮生品种密集互生），叶面粗糙多刺。叶柄长而中空。有的品种叶片绿色深浅不一，近叶脉处有银白色花斑。
1.2 花的特征
花单性，雌雄同株。花单生于叶腋，鲜黄或橙黄色。雄花花冠钟形，花萼基部形成花被筒，花粉粒大而重，具粘性，风不能吹走，只能靠昆虫授粉。雌花子房下位，具雄蕊但退化，有一环状蜜腺。单性结实率低，冬季和早春昆虫少时需人工授粉。雌雄花最初均从叶腋的花原基开始分化，按照萼片、花瓣、雄蕊、心皮的顺序从外向内依次出现。但雄花形成花蕾时心皮停止发育，雄蕊发达；雌花则在形成花蕾时雄蕊停止发育，而心皮发达，进而形成雌蕊和子房。
1.3 果实的特征
瓠果，形状有圆筒形、椭圆形和长圆柱形等多种。嫩瓜与老熟瓜的皮色有的品种相同，有的不同。嫩瓜皮色有白色、白绿、金黄、深绿、墨绿或白绿相间；老熟瓜的皮色有白色、乳白色、黄色、橘红或黄绿相间。
每果有种子300～400粒，种子为白色或淡黄色，长卵形，种皮光滑，千粒重130～200g。寿命一般4～5年，生产利用上限为2～3年。
2 西葫芦的生育特性
属葫芦科一年生蔬菜作物，主侧根均较发达，主要跟群分布在10～30cm耕层内，侧根横向生长达50～80cm，吸收养分和水分能力强，耐寒耐旱耐瘠薄。但经过育苗移栽后，切断了主根，影响了侧根的横向生长，因此在日光温室栽培西葫芦时，肥水要充足，方可获得丰产。
2.1 性型分化
西葫芦的雌花分化多少和节位高低，是由遗传和环境因子支配的，是可塑的。类似黄瓜性型分化。低温（昼夜温度10℃～30℃）、短日照（8～10小时）雌花分化的多且节位低，花肥大正常，因此在育苗时尽量安排在有利于雌花形成的季节。
2.2 开花受精及坐果
西葫芦的花是在凌晨4时～4时30分完全开放、6～8时开始授粉、最佳授粉时间是8～9时，9时以后受精力迅速下降，13～14时完全闭花。因此，人工授粉必须及时。人工授粉比激素处理坐瓜率高，二者结合，能提高坐果率和促进幼果生长。
2.3 坐瓜的间歇
西葫芦早坐瓜的有优先吸收养分的特点，后面坐的瓜因养分不足生长缓慢或化瓜，呈坐瓜间歇现象。西葫芦产量高低由结瓜数和单瓜重构成，而间歇现象，会减少坐瓜数，降低总产量，因此要及时收瓜，适时追肥淌水，促根壮秧，减少坐瓜间歇现象，确保增产。
3 西葫芦对生育环境的要求
3.1 温度
西葫芦对温度的要求比其他瓜类低些。种子发芽最适温度为25℃～30℃，13℃以下不发芽；生长发育的温度为18℃～25℃。开花结果期，白天适温22℃～25℃、夜温15℃～18℃，低于15℃高于32℃均影响花器正常发育；果实发育最适温度为20℃～23℃，但受精的果实在8℃～10℃的夜温下，也能长成大瓜。根系伸长最低温度为6℃，最适温度15℃～25℃。当前宁夏所有的日光温室均可满足西葫芦越冬时对温度的要求。温度高于32℃时易感染病毒病。
3.2 光照
西葫芦对光照的适应能力也很强，喜强光，又耐弱光，光饱和点5万勒克斯。幼苗期1～2片真叶时，为雌花分化的早而多，适宜短日照。进入结果期需较强光照，若遇弱光，易引起化瓜，达不到丰产目的。
3.3 水分
西葫芦根系发达，吸水能力，叶片大而多，蒸腾作用旺盛，结瓜期需水量大，但在结瓜期时正处在严冬，气温低、日照短而弱，淌水要灵活，方能获得高产。幼苗期适当控水防徒长；开花结瓜期耗水量大，要合理淌水。
3.4 土壤与肥料
选择疏松、透气良好、有机质含量高、保肥保水能力强的壤土。西葫芦吸肥能力强，为实现高产高效益，必须满足整个生育期对营养的需要，要平衡施肥，注意磷钾肥的配合。五要素的配合为钾﹥氮﹥钙﹥镁﹥磷。
4 西葫芦的生长发育特点
西葫芦根系强大，具有较强的吸水力和抗旱力。易因缺水引起落花、落果，土壤含水量在85%左右时，最适宜于西葫芦生长。西葫芦因其根系吸水吸肥力强，既耐土壤贫瘠，又耐土壤肥沃。但在肥沃沙壤土栽培，最易获高产。西葫芦对大量元素的吸收量以钾最多，氮上之，钙居中，磷和镁最少。西葫芦因原产于热带高原地区，所以它既喜温，又耐低温，对温度有较强的适应性。种子发芽适温为28℃～32℃，植株生长适度为18℃～28℃。苗期低温有利于促进花芽分化和雌花的形成。瓜果生长膨大的适宜温度10℃～20℃、32℃以上高温花器发育不正常，40℃以上高温植株停止生长。
作者简介：滕淑贤（1962-），女，吉林榆树人，吉林省榆树市农民科技教育培训中心助理农艺师。