【摘要】双语教学作为一种新的教学形式，已经成为职业院校关注的热点。为保证双语教学的有效开展，应在正确认识双语教学的意义和确定双语教学模式的基础上，选择适宜开展双语教学的学科，开发双语教学的教材，优化师资队伍，创新教学方法和手段以及加强教学的调查和考评。【关键词】旅游职业；双语教学；教学模式【中图分类号】G64 【文献标识码】A【文章编号】1007-4309（2012）06-0016-1.5随着我国旅游业的迅猛发展，尤其是入世以后，旅游产业对旅游人才提出了更高的要求：要求其不仅要具有良好的专业知识结构，还要兼具良好的语言基础和跨文化交际的能力。一、对双语教学的认识目前，在对双语教学的认识上，存在着两个误区：一是将双语教学等同于外语教学；二是将双语教学等同于只用外语授课。这两种认识都背离了双语教学的本质，无法实现双语教学的目标。首先，双语教学不是外语教学，外语教学是“语言教学”，外语语言本身即教学的内容。而双语教学则是将第二种语言作为“教学语言”，外语只是教学媒介，专业知识才是要传授的内容。其次，双语教学不仅仅是用外语授课，双语教学体现的绝不仅是教师用外语单向传授专业知识，而是强调师生间通过语言交流进行充分互动，充分发挥学生的主体作用，即双语教学强调教学的双向性。因此，双语教学不是简单地完成两种语言之间的逐字对译和信息转换，而是将语言作为教学媒介，为教学提供服务。双语教学是对传统语言教学和专业教学的充分整合，其目标是培养学生在专业领域内进行双语思维、学习、工作和交际的能力。二、职业院校双语教学的模式长期以来，受我国传统教育模式的制约，专业教育和语言教育相互分离，无法满足旅游发展对“双语、双文、双能”复合型旅游人才的需要。为实现我国旅游专业人才和语言人才的“合二为一”，应借鉴国外成功的双语教学模式，采用符合我国旅游高等教育特色和旅游产业发展需求的双语教学模式。根据旅游产业发展对旅游人才实践和应用能力的要求，仅仅依托课堂教学是无法实现培养目标的，尤其对双语教学而言，更应该强调实践的重要性。因此，在以学科式双语教学模式为主的同时，还应该辅以一定数量的实践教学，营造大旅游教育环境，充分发挥旅游企业、实习实训基地的作用，为学生提供广泛的语言摄入和演练环境，切实提高双语教学的成效。三、职业院校双语教学的实践双语教学是我国职业院校教育改革的新思路，因此，职业院校应从旅游人才培养和双语教学的目标出发，按照学科式双语教学模式的要求，选定适合开展双语教学的学科，并调整教学大纲和教学计划，处理好学科之间的衔接。首先，应当是有利于引进国外先进理念和技术的学科，以弥补我国旅游专业某些学科知识陈旧老化的不足，如旅游市场营销、旅游经济学、旅游管理信息系统等。其次，应是有利于介绍外国文化及其思维模式的学科，这些学科应当成为学生了解异域文化和对外交流的窗口，如客源国概况等。此外，还应选择那些密切结合旅游实践的学科，通过双语教学和实践的结合，提高学生的应用能力，如导游业务、旅游服务等。优化双语师资队伍。首先，应对职业院校的现有师资进行整合和挖潜，加强跨学科的师资队伍建设，将具有良好语言基础的旅游专业教师或有一定专业基础的语言教师培养成为双语教师。在培养方式上，可根据各院校的教学需要和资金条件，将教师选派到国内甚至国外相关院校进修，必要时还可以选择到一些涉外旅游企业进行挂职锻炼。其次，应加强与国外教育和培训部门的交流与合作，积极引进外籍教师。可采用专职或兼职的方式，邀请国外的专家学者来华任教或进行讲座、培训。开发多种形式的双语教材。教材的选用直接关系到双语教学的效果。由于我国旅游高等教育中教材的更新速度较慢，教材内容明显滞后，给双语教学带来了现实困难，因此，在开展双语教学的初期，应以引进原版教材为主要途径。由于国外教材质量参差不齐，在引进时要注意原版教材的难易程度，要既能为学生理解又略超过其现有的知识水平，从而增强学生的自信心和学习兴趣。灵活运用教学方法和手段。双语教学的推广是一项长期任务，需要各方面的积极配合。由于双语教学在语言理解上增加了学生的学习难度，学生的学习兴趣和信心对双语教学效果的影响十分显著。因此，双语教师应确立以学生为中心的教育观念，根据教学内容和任务，运用多种教学方法和手段，增强学生的学习兴趣和信心。在课堂教学中，教师宜使用通俗易懂的外语词汇和语句与学生进行互动，帮助学生完成两种思维模式的相互渗透与整合，使学生不断适应双语教学的语言环境。在实践教学中，应积极开辟第二课堂，通过各种外文形式的影视、广播、板报、沙龙、讲座、竞赛等营造轻松的学习氛围。还可以走校企结合、产学结合的道路，建立旅游教育实践基地，方便学生利用课余时间，在教师的指导下将专业技能和语言技能进行综合运用。加强对双语教学的调查和考评。目前，我国职业院校的双语教学工作才刚刚起步，这就需要加强对教学情况的调查和分析。应通过问卷调查、座谈会、班级讨论等形式，密切师生沟通，及时发现问题、改进教学方法、调整教学内容，从而保证良好的教学质量。与传统教学比较，双语教学对师生双方都是一种挑战。因此，为调动教师和学生的积极性，有必要建立一套激励机制，如在教师工作量业绩考核方面给予一定的政策倾斜，开展评选双语教学优秀教师活动，对成绩优异的学生实行奖励等。【参考文献】[1]俞继凤.谈旅游专业课程的双语教学[J].旅游学刊（人力资源与教育教学特刊）.2004.[2]王敏.职业院校教育的双语教学探析[J].浙江师范大学学报：社会科学版.2005（5）.[3]邓俊，蒋昕.论旅游高等教育中的双语教学实践[J].旅游学刊（旅游人才与教育教学特刊）2003.【作者简介】孙海燕：佳木斯职业学院。