安全鸡肉巧分辨 新鲜鸡肉到底能放多久？什么样的鸡肉不能吃？您买的鸡肉是否存在安全隐患？为什么新鲜的鸡肉比速冻鸡肉还便宜？这些问题你关注到了吗？其实这是值得关心的问题。我们来做一组实验吧。
在无菌实验室，专家挑选了两块鸡肉进行细菌培养实验。一块是从超市买来放了半天的鸡翅根，颜色有点变白，但是并没有异味。另外一块是从生产车间拿来的新鲜鸡肉。这两块鸡肉有多大差别呢？
检测结果：变色鸡肉的菌落总数和大肠菌群严重超标，已经不可食用。而新鲜的并没有细菌超标的情况。
为什么仅仅买了半天的鸡翅根就不能吃了？原来，鲜鸡肉在常温下只能保存6个小时，专家建议，新鲜的鸡肉一定要在6小时之内吃完。如果放在冰箱的冷藏室里，最多可以保存两天时间。如果需要保存更长时间的话，一定要购买速冻以后的鸡肉。
这也是为什么超市中新鲜的鸡肉比速冻鸡肉价格便宜的原因。
专家提醒：一旦发现鸡肉颜色灰暗，手感发黏，千万不要食用。另外，放置超过6小时的鸡肉也不要食用。
致癌纸巾现形记
很多人会问，纸巾还能致癌？对，质量差的纸巾中常含有一种致癌物质——荧光增白剂，它是一种含苯环的有机化合物，能够吸收太阳光中的紫外光，反射亮光，让纸巾看起来更白。
荧光增白剂可以通过皮肤进入身体，由于身体很难分解、排泄，久而久之，它就会对身体的蛋白质和细胞的发育造成影响，最终引发身体癌变。由于荧光增白剂肉眼无法分辨，我们如何分辨致癌纸巾呢？
方法1：验钞机。在黑暗的环境中打开照一下，如果发现纸特别亮的话，就可以证明它里面含有荧光物质。
方法2：沾湿测试。取餐馆的纸巾和超市卖的面巾纸，浸湿后揉成一团，仔细观察你会发现，优质纸巾颜色发白，餐馆的劣质纸巾很黑。原来，纸巾在干的情况下，都比较白，肉眼分辨不出好坏，一旦沾湿，加入荧光增白剂的这种纸，吸光能力减弱，反射不出亮光，会恢复到它的本来面目。这些纸巾很多都是废纸回收加工的，里面有害成分比较多，脱墨没有脱干净，所以变黑了。
方法3：喷湿实验。取三种不同的卫生纸，截取相同的长度，平铺到光滑的桌面，然后用水喷湿，全部湿透后，分别看它们能不能揭起来。一般质量越好的纸，它越容易揭起来，自身并不会损坏，而劣质纸巾，根本揭不起来。
专家提醒：大家在购买纸巾的时候，一定要看包装上的标识，看主要原料，一般有两种标识：一种是100%的木浆，还有一种是100%原生木浆。购买时一定要选后者，原料中不含回收纸，相对来说质量较好。
洗发水全解析
市面上，各种洗发水可以说是琳琅满目，去屑、止痒、控油、滋润等，分类非常多，如何判断洗发水的好坏？很多人不知道怎么挑选，最后按照越贵越好的原则购买，这其实是一种生活误区，选洗发水不要选最贵的，要选对的。
从广告宣传的角度来说，什么营养因子，滋润到发根、头发深层这些说法都有点悬，因为头发是角质细胞，其本身对营养的吸收很困难，广告上所宣传的营养成分，因为分子量比较大，这些大分子都不太容易进入到皮肤，更别提进到头发中了。因此，在挑选洗发水时，千万别太迷信它的各种功能。
适逢秋冬季节交替，很多人关心怎样护理头发？由于天气干燥，护理头发的方法一个是内补，一个是外补。
内补就是加强食疗，多吃一些坚果类食物，饮食上进行三分荤七分素的合理搭配。外补就是要有一个比较好的休息，尽量不熬夜，因为熬夜会刺激头皮分泌，对头发有一定的影响。另外就是在洗发过程中，一定要按照发纹的方向去洗，不要乱抓，否则容易把头发带下来。最后，洗完头发最好用护发素，让头发看起来比较滋润。
专家提醒：洗发水最主要的功能还是去污，在去污之余，比方说加了些绿茶、中药方或者黑芝麻之类的，里面可能会含有一些微量元素或其他辅助的营养成分，对于头发的滋润而言，只起到辅助作用，而不是决定作用。